Традиционални рецепти

Таласи рикоте са мерингом

Таласи рикоте са мерингом

Направити тесто прво помешајте 2 јаја са млеком, а затим додајте остале састојке. У плех ставите папир за печење и сипајте композицију.

За крем од сира помешајте рикоту са шећером, жуманцима и есенцијом ваниле. Све их мешамо у исто време. Прелијте композицију преко пулта. Пазимо да на нека места ставимо више крем сира, ова подручја ће формирати „таласе“. Ставите посуду у рерну 30 минута на 180 ° Ц.

У међувремену се спремамо прелив од безе: умутити беланца и додати бели шећер и смеђи шећер по око 4 кашике. Беланца равномерно прелијте преко колача у тепсији и вратите их у рерну на још 15 минута. Да бисмо знали да је колач спреман, радимо тест чачкалицама. Ако и даље треба да остане у рерни, преко безе ставите алуминијумску фолију да не изгори.


Колачићи са састојцима са кремом за нокте и безе са орасима

  • 175 грама сировог беланца (тј. 6 беланаца из средњих јаја)
  • 1 прстохват соли
  • 250 грама шећера
  • 160 грама млевених ораха
  • 1 кашика екстракта ваниле или 1 кесица ванилин шећера
  • 4 средња цела јаја
  • 1 прстохват соли
  • 150 грама шећера
  • 1 кашика екстракта ваниле или 1 кесица ванилин шећера
  • 2 кашике кафе
  • 400 грама Цовалацт маслаца из земље са 80% масти, мекано
  • Користио сам хрскави бисерни бисер, можете користити нарибану тамну чоколаду или друге чоколадне украсе, исецкане орахе из ножа итд.

Укратко, о састојцима

За почетак, почнимо са Несс кремом. Заснован је на креми за кување на пари, па ће му требати време да се охлади. Пре тога, погледајте слику са доњим састојцима. Зар их немате све у фрижидеру или остави? Врло су приступачни састојци, не треба вам ништа скупо или егзотично за ову торту са кремом за несс и листовима безе са орахом, сензационално укусна.

Дакле, јаја, шећер, ораси, путер и инстант кафа, поред ових биће вам потребан само екстракт ваниле или ванилин шећер и со. И, пошто за време празника сигурно знам да сви праве колаче који се обично користе у жуманцима, па ће толико беланаца остати на залихама, ова торта је добра прилика да их употребите.

Припрема ненесс креме са путером

1. Ставите лонац са водом на ватру, отприлике ширине ваше руке. Бирамо посуду отпорну на топлоту која стане на уста посуде, тако да дно посуде не додирује кључалу воду (бацамо више воде, ако је има превише). Док вода кључа, ставите у чинију 4 цела јаја, ванилу, со и шећер (150 грама) и умутите их жицом у облику крушке тек толико да се укапни и почне да формира лагану пену на површини.

2. Када вода у шерпи прокључа, пребаците чинију са целим јајима на њу и додајте кафу. Смањите ватру на минимум и почните да мешате, инсистирајући на дну посуде. Састав у чинији мора се загрејати полако, од паре, а не од директног контакта са кључалом водом, у супротном ризикујемо да добијемо само омлет.

3. Непрестано мешамо, инсистирајући посебно на дну и бочним странама чиније. Не желимо да згуснемо крему за кондензацију ко зна колико јако у овој фази, само да је добро загрејемо. Конзистенција куване павлаке, када је готова, требало би да буде отприлике као мед. Ако постане превише густо у чинији, није добро, значи да сам добио папара са укусом кафе!

4. Крему за негу пренесите у чисту чинију и флексибилном лопатицом добро остружите посуду у којој смо је припремали. Пустите да се добро охлади пре него што наставите. Да бисмо убрзали хлађење креме, можемо је ставити у двоструку чинију са хладном водом, коју променимо неколико пута. Будите опрезни, вода нема никакве везе са кремом!

Припрема мерингуе врха са орахом

5. Све док се кремаста подлога добро охлади, имамо све време на свету да бринемо о пулти од орахове безе. Укључите рерну и подесите је на 150 ° Ц. У велику чинију ставите беланца и со. Тукли смо их миксером док се не формира бела пена, попут снега. Постепено додајте шећер и ванилу. Настављамо да тучемо док се шећер потпуно не отопи и док не добијемо сјајну и чврсту безе.

6. Додајте све млевене орахе преко безеа и нежно га умијешајте лопатицом, као што је приказано на слици рецепт за бисквит са орасима.

7. Сипајте композицију у плех обложен папиром за печење (димензије тепсије 42 * 33 цм). Безе добро поравнајте са орасима и ставите у рерну на средњу висину.

8. Пустите да се радна површина пече 45-50 минута, док се ивице не одлепе од папира за печење. Извадите врх из рерне и оставите да се добро охлади.

Припрема креме са маслацем и маслацем

9. Док се радна површина не охлади, припремите крему којом ћемо пунити колач. Ова крема се појављује, било да је са чоколадом, као за Добос, или са кафом несс, што се тиче ове торте, није једна од оних крема од маслаца за које се обично каже да су „мучне“. То је изузетно фина и укусна крема, у којој је однос између маслаца и осталих састојака које садржи око 1: 1. Резултат ће бити пахуљаста крема, веома пријатног укуса, не преслатка и са одличним држањем.

За крему, путер мора бити мекан, извадити из фрижидера неколико сати пре тога.

10. Ставите меки путер у чинију миксера и туците великом брзином док не постане пенаст и повећа волумен.

11. Састав са кафом на пари, потпуно охлађен, додаје се пенастом маслацу у 4 кришке. Снажно туците миксером након сваке додате нове рате. Неколико пута заустављамо миксер, гребимо посуду крем шпатулом која се на њу придржава и настављамо да тучемо.

12. Коначно, добијамо крему за волумен, веома укусну и, као што сам рекао, не превише слатку. Тако је, јер је врх од безе од ораха прилично сладак, коначни укус колача ће бити уравнотежен.

Склапање колача

13. Безе са орахом, добро охлађене, потпуно се одвајају од папира за печење и назубљеним ножем исечене на два савршено једнака дела. Изнад једне половине равномерно распоредите нешто више од половине креме за негу.

14. Додајте другу половицу безе са орасима, премажите остатком крема за врхње и поравнајте је што је могуће равномерније.

15. По врху крема посути жељени украс, нарибану чоколаду, исецкани печени орах са ножа, разне украсе. Украсила сам га хрскавим бисерима јер су јако хрскави и имају одличан укус добре чоколаде, која ће пријатно употпунити арому колача. Састављени колач се чува у фрижидеру најмање три сата, најбоље преко ноћи, пре сервирања и сервирања.

Сервице

За порционирање препоручујем да користите врло оштар нож. Након сваког сечења треба га натопити врућом водом и обрисати чистим пешкиром. Измерите торту, моја је била 32 * 21 цм, и ножем обележите линије након којих сте исекли. Једнаки делови колача осигуравају пријатан изглед. То није висок колач, висок је 3,5 цм, па препоручујем да га исечете на мале комаде (извадио сам 28 комада). Складиштена у фрижидеру, колач са кремом за нокт и безе са орахом неће се залепити, па се лако може послужити ручно и савршено се уклапа у плехове са разним колачима.


Састојци за тарт од лимуна са безеом

Како припремити радну плочу од кекса за лимунов колач са безе

  1. Укључите рерну и загрејте је на 180 ° Ц.
  2. У шерпи отопите путер. Што се тиче течности, без прегревања, склоните са ватре и оставите да се охлади.
  3. Измрвљени кекс у блендеру се помеша са растопљеним путером и охлади на собну температуру.
  4. Мешајте два састојка док се не добије хомогена смеса. Сипајте композицију у форму са уклоњивим зидовима пречника 24 цм.
  5. Растегнута је и притиснута да би се збијела. За ово сам користио гњечилицу за кромпир, али се може и сабити рукама.
  6. Ова кора од кекса може се пећи 5 & # 8211 10 минута у рерни на 180 ° Ц, није обавезно, ја сам је испекла. Док је радна плоча била у рерни, припремите крему од лимуна, заиста је потребно само неколико минута.

Рецепти са сиром без шећера

Лемон цхеесецаке

Прва опција је једноставан рецепт за колаче од сира без шећера. Као што ћете видети, припрема се врло једноставно, а резултат је једноставно укусан. Ове количине састојака су за мали део.

Састојци за радну површину

Састојци за крему

  • 300 г (10 оз) крем сира (изаберите лагану опцију за смањење калорија)
  • 2 јаја
  • 1/2 кесице природног заслађивача без калорија
  • Џем без шећера по укусу (бобице овом рецепту дају невероватан укус)
  • Кора лимуна
  • Сок од лимуна
  • Уље или путер за подмазивање посуде

Начин припреме

  • Почните са радном површином: ставите заслађивач у чинију и додајте јаје. Добро умутите док састојци не постану пенасти.
  • Додајте брашно и наставите да мутите. Добро умутите да бисте унели ваздух у композицију. Пулт ће добити занимљиву текстуру.
  • Намажите изабрани облик уљем или путером и ставите тесто у њега.
  • Пеците врх у рерни на ниској температури док не постане хрскав и златне боје.
  • За фил, умутите два преостала јаја са остатком заслађивача (1/2 кесице).
  • Помешајте крем сир, лимунов сок и кору и наставите да мутите.
  • Кад буде спремно, извадите врх из пећнице и на врх сипајте фил.
  • Вратите колач у рерну на 180 ° Ц. Време печења зависи од рерне. Стално проверавајте његов напредак. Требало би да буде спремно за 15 до 25 минута.
  • Извадите посуду из рерне и оставите да се колач охлади у њој. Ако покушате да је извадите врућу, сломиће се. Сачекајте да се охлади.
  • Загријте неколико кашика џема да се претвори у течност и пре сервирања ставите на врх колача.

Торта од сира са листом колачића

Овај рецепт за торту од сира без шећера идеалан је ако немате времена да припремите врх. Видећете да ће замена радне плоче у првом рецепту базом колачића дати исте резултате, а ви ћете уштедети време.

Састојци за радну површину

Састојци за крему

  • 600 г (21 оз) крем сира
  • 5 јаја
  • 2 чаше природног јогурта
  • Есенција ваниле
  • 3 кесице заслађивача
  • Џем без шећера
  • Опционо: боровнице, купине, малине или било које воће које одговара одабраном џему

Начин припреме

  • Кексе добро здробите. Морате их претворити у врло мале комаде, без прашине.
  • Растопите маслац у микроталасној, додати млевени кекс и измешати.
  • Смесу ставите у облик подмазан путером. Добро притисните подлогу.
  • Пеците врх у рерни на 180 ° Ц (350 ° Ф) 5 минута.
  • Премешајте преостале састојке у чинији да направите фил.
  • Извадите подлогу из пећнице и на врх сипајте фил.
  • Пеците колач у рерни на 160 ° Ц (320 ° Ф) док врх не почне да се боји. Време кувања зависи од рерне која се користи (обично 30 до 45 минута).
  • Извадите колач са сиром из рерне и оставите да се охлади у чинији.
  • Поновите горња упутства за украшавање торте. Ако желите, додајте воће.

Торта од сира без шећера на чашу

Наш последњи рецепт за колач од сира без шећера је веома брз и изгледа спектакуларно. Како би било направити једноставан колач од сира у чаши? Нудимо вам рецепт за 2 порције.

Састојци за подлогу

Састојци за крему

  • 100 г (4оз) грчког јогурта
  • 100 г (4 оз) скуте или рицотте
  • 2 кашике џема од бобица без шећера

Материјали

Начин припреме

  • У сваку чашу или чашу ставите 2 кашике граноле. Одложите посуђе са стране.
  • Скуту или рицотту добро измешајте са грчким јогуртом.
  • Поделите смешу у 2 шоље или чаше.
  • Покријте сваку шољу или чашу жлицом џема без шећера и готово! Добили сте укусан десерт за мање од 3 минута.

Шта мислите о 3 рецепта са сиром без шећера? Као што видите, десерт може бити здрав. Ови рецепти су укусни и веома се лако припремају. Пробајте и ви!


Провера безе

Провера безе од: шећера, јаја, маргарина, млека, брашна, какаа, лимуна, прашка за пециво, ванилин шећера, соли.

Састојак:

  • 350 г шећера
  • 3 јаја
  • 125 г маргарина
  • 125 мл млека
  • 2 чаше брашна
  • 2 кашике какаа
  • кора од 1 лимуна
  • 1 кесица прашка за пециво
  • 1 кесица ванилин шећера
  • 1 прстохват соли

Начин припреме:

Жумањке мешајте око 20 минута, са 250 г шећера и ванилин шећером, док не добијете хомогену крему светле боје у којој се кристали шећера више не осећају.

Додајте маргарин нарезан на коцкице, а након што сте поново хомогенизовали, постепено сипајте млеко, за то време непрестано мешајте, постепено умешајте ситно нарибану корицу лимуна и просијано брашно заједно са прашком за пециво.

Лим за торту обложите папиром за печење и сипајте око 65% састава. Помешајте остатак теста са какаом у праху и распоредите композицију по првом. Ставите посуду у загрејану рерну на средњу ватру око 30 минута.

У међувремену, беланца јако умутити, са мало соли, па додати шећер и наставити мешати док се кристали не растопе.

Кад је колач скоро печен, уклоните плех и равномерно распоредите безе. Вратите послужавник у рерну 15 минута на лагану ватру док се не формира благо жућкаста кора.

Рубове колача ољуштите ножем и оставите да се колач охлади. Док га једете, исеците га на кришке ножем са влажним сечивом.


Пахуљаст десерт - тарт са кором лимуна и безе

Чини се да је тешко направити колаче које видите у излозима кондиторских производа са кремастим пуњењем. Овај пахуљасти десерт може победити било коју торту коју купите у посластичарници. Имао би слатки врх попут кекса, хладну крему са лимуном и пахуљасти прелив од безе који се неће испразнити када га извадите из рерне. Припремите кашичицу јер ћете ускоро пробати божански десерт!

  • 200 гр белог брашна
  • 110 г путера на собној температури
  • Стар 50 г
  • 1 или
  • Прстохват соли

Пустите маслац, исечен на коцкице, да мало омекша на собној температури. У чинији блендера умутите док не постане пенасто. Мешајте са шећером док се не претвори у пахуљасту крему. Одвојено умутите јаје и постепено га уносите у крему од путера.

Помешајте брашно са прстохватом соли и све сипајте у композицију. Лагано мешајте док се брашно не сједини и крема не постане густа, па је можете стиснути у куглу.

Ручно поравнајте тесто, умотајте га у пластичну фолију и оставите да се хлади 20-30 минута док се не стврдне.

У међувремену припремите тацну за тарт пречника 20-25 цм. Кад се тесто стврднуло, оклагијом га разваљајте на радном столу обложеном брашном. Морате добити круг пречника 5 цм већи од послужавника и не тањи од 3 мм.

Извадите тесто са стола лагано умотано у оклагију и ставите га у тепсију. Користећи комад теста, залепите га на зидове и ивице послужавника. Исеците тесто у вишку.

Пеците тесто на слепо 20-25 минута у загрејаној рерни на 200 Ц / 6 на гасном ступњу док не постане златно и благо хрскаво.

  • 3 јаја
  • 100 мл свежег лимуновог сока
  • 150 г огуљеног шећера од 3 лимуна
  • 4 кашике путера на собној температури

У међувремену припремите кремасти фил који ће употпунити колач.

Умутите јаја са шећером и лимуновим соком у марини за печење док се добро не сједине. Држите на пари још 5-7 минута док не постане танка кремаста крема.

Крему процедите кроз густо сито да бисте уклонили грудвице. Одмах додајте путер исечен на коцкице. Пазите да их не додате све одједном јер ризикујете да се смеса исече, односно да се формирају грудвице и да вода из маслаца избије на површину. На крају додајте нарибану корицу 3 лимуна.

Крему сипајте у плех са печеним тестом и вратите у рерну након снижавања температуре на 180Ц / 4 гасни ступањ. Пеците 10 минута, док се крема мало не стврдне на површини, али је и даље воденаста у средини.

Све док тарт добије облик и боју у рерни, можете да припремите безе. Беланца мешајте великом брзином док не постану тврда пена. Додајте сок од лимуна и наставите да мешате неколико минута. Сада додајте шећер и кладите се док се беланци не подигну у таласима.

Када се крема стврдне, извадите тарт из рерне и ставите бугарску кашику безета на тарт. Почните са ивицама и наставите спирално до средине колача.

Тако украшен колач поново се ставља у загрејану рерну и пече још 10-15 минута док безе лагано не порумене.

Оставите тарт да се охлади и послужите уз чашу белог вина.

Активирањем и коришћењем платформе за коментаре слажете се да ће ваше личне податке обрађивати ПРО ТВ С.Р.Л. и Фацебоок компаније у складу са Политиком приватности ПРО ТВ, односно Фацебоок политиком коришћења података.

Притисак на дугме испод представља ваш пристанак на ОДРЕДБЕ И УСЛОВЕ КОМЕНТАРСКЕ ПЛАТФОРМЕ.


Таласи рикоте са безе - Рецепти

Припремљен са одличним укусом, али са мало масти и са мало калорија.

Састојак:
1 и 1/4 шоље (300 мл) нарезаних бадема
1 шоља (250 мл) беланаца
1 шоља (250 мл) шећера
1 шоља (250 мл) шећера у праху
1/2 кашичице (2 мл) соли.

Од ове композиције може се направити 15-18 облака.

Начин припреме:
Рерну загрејте на 98 степени Целзијуса, прекријте плех папиром за печење и оставите са стране.

Бадеме ставите у један слој у суву посуду и пржите на средњој ватри. Повремено мешајте док не замирише, око 2 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади.

Миксером умутити беланца на средњој брзини 1-2 минута, додајући шећер у три дела, чекајући 20 секунди између делова. Мешајте док се састав не згруша.

Лопатицом помешајте шећер у праху и со и додајте шољу пржених бадема.

Великом кашиком ставите смесу на папир за печење. Посути облаке безе прженим бадемима у тигању и ставити у рерну на око 2 сата.

Искључите рерну и оставите да се осуши преко ноћи. Облаци се могу чувати у добро затвореној посуди до три дана.

Подаци о исхрани за 18 порција:
112 калорија
3 г масти
0 г засићене масти
2 г мононезасићених масти
1 г полинезасићених масти
19 г угљених хидрата
3 г протеина
0 мг холестерола
1 г влакана
20 мг калцијума
19 мг магнезијума
90 мг натријума
68 мг калијума
1,6 мг витамина Е.


Таласи рикоте са безе - Рецепти

Воћна крема: воће и павлака, или, како би се смањио број калорија у пустињи, крему се може заменити немасним сиром рицотта, а за воће ће се користити малине, боровнице, купине или јагоде или мешавина .

Састојак:
2 шоље (500 г) свежих малина
1 кашика + 2 кашичице шећера
1 кашичица (5 мл) чистог екстракта ваниле
1 шоља (250 мл) рицотта сира
2 кашике (30 мл) са стоном кремом од 10% масти
1 кашичица (5 г) коре поморанџе.

Начин припреме:
Преко 1/2 шоље јагодичастог воћа ставите жлицу шећера и ванилу и лагано промешајте виљушком.
Миксером ставите сир рицотта. Додајте крему и мешајте док не постане глатко.
Остатак бобица додајте у пире од рицотте подељен у четири чаше или чиније за десерт.
Украсите прво очуваним воћем и послужите у 4 порције.

Нутритивни садржај:
171 калорија,
8 г протеина,
9 г масти (6 г засићене масти),
15 г угљених хидрата,
4 грама влакана,
34 мг холестерола,
55 мг натријума.


Загорели шећерни колач са италијанском безе

Запечени шећерни колач са италијанском безеном, Тек кад споменете прегорели шећерни колач, киши ми у устима, одмах ми ум трчи до карамеле, до нечега укусног и доброг.

Све је почело са тортом мојих пријатеља Александруа и Мелинде, које праве најбољу сагорелу торту од шећера, која изгледа да постаје све боља. Нисам више имао стрпљења и тражио сам рецепт, на који је одговор био кратак и до тачке са великим и широким осмехом, рецепт је толико једноставан да га правимо кашиком & # 8230 Боже рекао сам за себе, они раде чуда ово са кашиком, сигуран сам да ме исмевају. Затим ми је Мели, јер је тако зовемо, испричала причу о овој шећерној торти, то је рецепт од Пири Нени, њене баке, која није правила превише десерта, али ова је била згодна и са становишта састојке, али и начин припреме, по цео дан је заузета цвећем које гаји у свом огромном врту.

Његово побољшање са италијанском мерингом са лиметом, дошло је са рецептом који смо добили од њих, било је превише уобичајено да га представим као таквог, па сам додала додатну боју и укус, као изненађење за Алексу и Мели,

Останите заједно због једноставне листе састојака, али и због начина припреме.

Остале рецепте за колаче, кексе / колачиће и многе друге дивне слаткише, слатке или посне можете пронаћи у одељку са десертима, кликните овде или на фотографији.

Можете ме пратити и на Инстаграму, кликните на фотографију.

Или на Фацебоок страници кликните на фотографију.

Рерну загрејте на 150 степени Целзијуса.

Како припремити карамел:

Шећер и сирће ставите у шерпу и карамелизујте на тихој ватри. Кад добије жуту боју, склоните са ватре и добро распоредите по целој површини тигања. Оставите са стране да се охлади.

Како припремити крему:

У велику чинију ставите јаја са млеком, шећером, екстрактом ваниле, солом у праху и добро мешајте док се шећер не истопи.

Начин припреме радне плоче:

Јаја ставите у добро опрану и одмашћену чинију са прашком соли и мутите док не оставе лагане таласе на површини.

Постепено додајте шећер у јаја и наставите да мутите док се шећер не истопи и док се не створи густа пена.

Постепено уносите брашно у састав јаја и мешајте шпатулом полаганим покретима одоздо према горе.

Састав креме ставите у калуп са карамелизованим шећером.

Кашиком ставите горњу композицију преко креме и пеците 75 минута.

Извадите га и оставите да се загреје док не достигне собну температуру. Затим оставите да се охлади до следећег дана. Мусаи мора остати у фрижидеру преко ноћи.

Сутрадан га извадимо из фрижидера и врло танким ножем извадимо са ивица тигања и окренемо на тањир. Будите веома опрезни при превртању. Ставите тањир на врх и окрените лонац са дном нагоре, а тањиром испод. Обришите површину креме изнад радне површине убрусом. Вратили смо га у фрижидер.

Припрема за италијанску безу:

Шећер са соком лимете ставите на лагану ватру док не достигне температуру од 115 степени Целзијуса. Ако немате термометар, ставите кап између прстију и ако вам на прстима остави капљицу, савршено је.

У међувремену, беланца умутите са прстохватом соли док не формирају светле облике попут меког снега.

Додајте врући сируп директно преко беланаца и мутите док се потпуно не охлади.

Извадите колач из фрижидера и поново га прелијте.

Безе и декорација су назначени да их ставите највише 2 сата пре сервирања, иначе ће остати.

Користећи кашику, цвекле ставите на врх, а са стране лопатицом. Уз помоћ плинског горионика лагано фламбирамо врх и бочне стране.


Украсите воћем и наном. Безе се такође могу ставити на сваки комад пре сервирања.


Ускрс са пуњеним тестом и рикотом

Овај Ускрс са пуњеним тестом и рикотом постала је омиљена у породици и сваки пут ћемо је спремати за ускршње празнике.

Недуго затим ћемо славити православни Ускрс и мислио сам да би било лепо да вам га покажем хлеб које посебно волим.

Осим што је згодан, има и укусно тесто напуњено орашастим плодовима и какаом. Изнад је изузетно добра мешавина рицотте и грожђица.

Је рецепт свој, мислио сам да некако комбинујем а тесто за колаче напуњен какао кремом и орасима и крем сиром од хлеб. Резултат је хлеб апсолутно укусно и кремасто на шта сам веома поносан.
Надам се да вам се свиђа и испробајте, уверавам вас да је вредно труда.

* А ако се нађете у укусу рецепата на овом блогу, чекам вас сваки дан и даље Фацебоок страница. Тамо ћете наћи много рецепата, нових идеја и дискусија са заинтересованима.

* Такође се можете пријавити за Група рецепата свих врста. Тамо ћете моћи да поставите своје фотографије са испробаним јелима са овог блога. Моћи ћемо да разговарамо о менијима, рецептима за храну и још много тога. Међутим, позивам вас да се придржавате правила групе!

Такође нас можете пратити на Инстаграму и Пинтересту, са истим именом „Рецепти свих врста“.