Необични рецепти

Цхееси Фунерал Потатоес фром Сцратцх

Цхееси Фунерал Потатоес фром Сцратцх


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Да ли је икада раније имао погребне крумпире? Ово је сирна, кремаста, кашмир кашика од крумпира - идеална прилога за вечеру у лонцу или друго велико окупљање.

Погребни кромпир обично се прави од киселе павлаке, кондензованог врхња од пилеће супе из конзерве, смрзнутог резаног кромпира и прелива од кукурузне пахуљице или мрвице хлеба. Ово свакако чини укусну тепсију, али хтео сам да испробам верзију испочетка користећи домаће састојке.

Одакле долазе ФУНЕРАЛНИ КАРТОНИ?

Погребни кромпир често се повезује са јужном и мормонском културом, посебно Исусом Цхрист оф Латтер Даи Саинтс Релиеф Социети (женска организација основана 1842. и посвећена служењу онима којима је потребна).

Међутим, скоро сваки регион САД-а има своју верзију ове каша од кромпира под другим називом. Међу другим именима их се зову и качкаваљ, хашиша смеђа каса, црквени кромпир или кромпир за забаву.

Питате се одакле долази име „погребни кромпир“? Ова кремаста удобна храна добила је надимак сахране јер је лако јело за послуживање публике, а често се прави за оброк после сахране или се даје породици која тугује.

ФУНЕРАЛНИ КРОАТОВИ СА СКЛАДА

Иако је део шарма овог рецепта његова лакоћа - отворити врећицу смрзнутих хасх порилук и кесицу исецканог цхеддар сира, а затим их измешати заједно са конзервом пилеће супе и неколико кашика киселе павлаке - хтео сам да направим верзија од нуле.

Питао сам се да ли би употреба домаће супе, свежег кромпира и свежих састојака направила разлику. Јесте.

Мој готов рецепт за погребни кромпир имао је кремасту текстуру и богат укус, обложен лепим комадићима пилетине. За поређење сам чак направила и традиционалну верзију са смрзнутим хасх рјавкама и конзервираном пилећом чорбом. Док ме је подсећало на кромпир из моје младости, ова верзија од почетка је освојила руке.

НАСТАВИТЕ ШКРОВАНЕ КАТОТЕ

Покушао сам да направим кромпир на неколико различитих начина пре него што се решим на свом коначном избору, укључујући дробљење и цеђење кромпира од влаге, дробљење, али не исцеђивање, дробљење кромпира и лука заједно (трик у прављењу латица које помажу у спречавању кромпира) и палирање кромпира са кожом на њих, љуштење, а затим их дробљење у мојој прерадби хране.

На крају је побеђени кромпир био победник. Ову исту технику слагања папира користе кухари ресторана за прављење помфрит који има пахуљасте центре и хрскаве екстеријере - ево то је појачало цјелокупну кремастост моје смеђе каше. Насјецкани кромпир лако се комбинује с осталим састојцима и даје му кремасту текстуру, задржавајући облик.

Такође можете парирати кромпир до 3 дана унапред, не бринући о томе како ће кромпир пресушити или оксидирати (што кромпир постане сив). Само охладите и чувајте заједно са кожама у фрижидеру, а затим их исеците на дан када планирате да направите посуду. Кожа се не љушти тако лако кад је кромпир хладан, али благи притисак ножем ће ипак учинити брз посао.

КРЕМА ПИЛАЧКОГ СОФИЈА ОД ШКРЕТЕ

Завршио сам са развијањем потпуно засебног рецепта за крему од пилеће супе, који можете користити за овај погребни кромпир или било који рецепт који захтева крему од пилеће супе.

  • Погледајте цео рецепт и прочитајте све о њему овде: Домаћа крема од пилеће супе

Овај рецепт узима страницу са класичном гумом и започиње пецивом, што је комбинација масти и брашна која помаже згушњавању супа, појачавању укуса и спречавају одвајање масти од осталих течности у супи. Што је тамнија ролађа, то је јуха више укуснија, али колико ћете бити тамнији.

Да повећам укус супе, користим растопљену масноћу од пилећих бутина да направим ружу, а затим и сама бутина да направим брзу домаћу пилећу залиху. Резултати су изванредни и чине јуху достојном јести као свој оброк.

Ова база за супу дефинитивно је најзахтјевнији дио прављења погребног кромпира од нуле. Да бисте прекинули посао, направите супу пре времена и ставите је у хладњак до четири дана. (Имајте на уму да га не препоручујем замрзавање јер замрзавање и загревање могу утицати на текстуру.)

Панко чини НАЈБОЉИ КРУПНИ ВРХУН

Панко је победио на врхунском тесту - никад више неће кукурузна пахуљица додирнути кромпирову тепсију у мојој кући.

Панко прави стално хрскави прелив и елиминише корак дробљења кукурузних пахуљица у мрвице. Супротно томе, прелив од кукурузне пахуљице који сам тестирао имао је неусклађене величине пахуљица у зависности од тога колико сам их добро смрвио, због чега су неке парче биле препечене, а друге су жвале.

Хрскави прелив панко такође се лепо загрејао, док је прелив од кукурузне пахуљице био баш такав.

8 × 8 је НАЈБОЉА ВЕЛИЧИНА ПАН ЗА ФУНЕРАЛНЕ КОТОТЕ

Већина рецепата за кромпир касероле тражи таву величине 9 × 13 инча јер је идеја да се нахрани мноштво људи. Али ако их желите имати на вечери за четворочлану породицу, тава величине 9 × 13 изгледа превише.

Као што је написано, овај се рецепт уклапа у таву величине 8 × 8, али можете га лако удвостручити како бисте нахранили публику и испекли је у тави величине 9 × 13.

ПОКРЕТИТЕ ФУНЕРАЛНЕ КАРТЕ

Можете направити крему од пилеће супе до четири дана унапред, а кромпир кухати до три дана унапред.

Такође можете направити целокупно јело, осим преливања хлебним мрвицама, до три дана пре времена. Само распоредите у посуду са касиком, покријте пластичном фолијом и чувајте у фрижидеру. Кад будете спремни, откопчајте тепсију, поспите је по мрвицама панка и кувајте према рецепту.

Не препоручујем замрзавање касере, печеног или непеченог, будући да замрзавање и одмрзавање може изазвати одвајање масти и текстуру да се пропадне.

ВИШЕ ВЕЛИКЕ КАСЕРОЛЕ ПОТЛУЦКА

  • Пилећа резанци
  • Посуда са шунком и сиром
  • Говеђа резанци
  • Бакед Зити
  • Цхоризо Мац и сир


Погледајте видео: Easy Seafood Boil with Shrimp, Corn, Sausage u0026 Potatoes. The Perfect Summer Dinner Recipe (Може 2022).


Коментари:

  1. Gull

    Браво, једноставно те је посетила бриљантна идеја

  2. Akigar

    Јефтини су украдени, лако се изгубили.

  3. Marsyas

    Да ли сте случајно, а не стручњак?

  4. Conchobhar

    Извињавам се, али по мом мишљењу нисте у праву. Могу то доказати. Пишите ми у ПМ, разговараћемо.

  5. Kyner

    Нисте у праву. Пошаљите ме у ПМ, разговараћемо.



Напиши поруку