Традиционални рецепти

Руладес од пилеће сланине

Руладес од пилеће сланине


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1 Скувајте сланину: Радећи у шаржи, сланину пеците на средњој топлоти у тави са дебелим дном отпорном на рерну, док се благо не порумени, али не постане хрскав (још увек флексибилан). Кувану сланину извадите на тањир обложен папирним пешкиром.

2 Кувајте шалотку: Смањите топлоту на мало и додајте шалот у шерпу са кашиком сланине. Кувајте на лаганој ватри док не омекша. Помоћу кашике изрезане куване шалотице извадите у посуду, а преостали део масноће остави у тави.

3 Изгњечите пилећа прса танка: Поставите пилећа прса између два листа пластичне овојнице и помоћу прамца за месо или меса (или рола) закачите пилећа прса танка, до једнолике дебљине око 1/8 инча.

4 горња пилећа прса са сланином, лимунским бибером, шалотом, парме: Пилећа прса поспите лимунским папром (или обичном млевеном црном паприком и мало лимунове коре) и сољу.

На средину сваке пилеће прса ставите 2 до 3 кришке сланине, по дужини. Поспите шалотом и ренданим пармезаном.

5 Разваљајте сваку пилећу прса попут цигаре, помоћу пластичног омота који ће вам помоћи да стегнете ролну и натакнете крајеве да задржите пуњење. Скините пластичну овојницу. Помоћу чачкалица држите рубове пилеће руладице заједно.

6 Рукеле нарежите на све стране, а затим их скувајте у рерни: Загрејати рерну на 300 ° Ф. Додајте кашику маслиновог уља масти у тави и загрејте на средње јакој. Кад је тава врућа, додајте пилеће руладице у таву и смеђе са свих страна.

Померите таву у рерну на 300 ° Ф и кувајте док се руладице не скувају, око 20 минута.

7 Шатор са фолијом за грејање: Кад се пилеће руладице скувају, извадите их из рерне на тањир, шатор са алуминијумском фолијом да остане топло.

Имајте на уму да је тава јако врућа! Држите држач лонца навучен преко дршке након што се врати на шпорет. (У овом тренутку, сваки пут кад извадим лонац из вруће пећнице, охладим ручке леденим коцкицама како неко не би случајно покушао да подигне таву својим незаштићеним рукама.)

8 Направите сос: Излијте све сувишне масноће са таве (не доље, или ћете зачепити одвод). У врућу таву сипајте вино да замрзнете таву. Загријте на средње јакој ватри и користите металну лопатицу да истресете попржене смеђе. Вино кухајте док се не смањи на само кашику.

Смањите топлоту на средње ниску. Додајте млевени бели лук у тепсију и умутите у путер. Кувајте минуту, а затим додајте брашно и кувајте, мешајући, још минут.

У крему додајте путер и крему и умутите. Пустите да шкљоцнете два минута.

Сипајте сос кроз сито у тепсију и држите топло на шпорету.

9 Насјецкајте руладе и послужите са сосом: Извадите чачкалице које држе руладице заједно. Изрежите руладице на кришке дебљине 1/2 инча. Да бисте послужили, на сваки тањир ставите мало соса и премажите кришкама руладе.


Погледајте видео: Bakina kuhinja- pileće šnicle sa belim lukom na naglo za 10 minuta (Може 2022).


Коментари:

  1. Peadar

    Perhaps, I shall agree with your phrase

  2. Garve

    пронађени су аналоги?

  3. Keyser

    У то је нешто. Пре него што сам другачије размишљао, захваљујем вам на помоћи у овом питању.



Напиши поруку