Најновији рецепти

Пилетина Марбелла

Пилетина Марбелла


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рецепт за пилећу марбелу, класично пилеће јело, пилетина кухана с бијелим вином, суве шљиве и зелене маслине. Прилагођено из Кухарице са сребрним непцем.

Кредит за фотографију: Елисе Бауер

Једно од најбољих јела које је икада изашло из Кухарице са сребрним непцем, Пилетина Марбелла је пилетина прво маринирана у уљу, сирћету, капарима, маслинама, сувим шљивама и зачинским биљем, а затим печена додавањем смеђег шећера и бијелог вина.

Шљиве од шљиве су карактеристичан састојак овог познатог јела. Они се заправо често користе у класичној француској кухињи, а рецепт за Сребрно непце увелико позајмљује од француског традиционалног лапина аук прунеаук.

Иако се сухе шљиве и капарји могу чинити чудном комбинацијом, када се кухају заједно с пилетином, стварају пријатан слатко-кисели, сласни укус. Пилетина Марбелла је сјајно јело за забаву, не само да је лако саставити се без пуно времена за кување, већ је и прави гужва у гужви.

У оригиналном рецепту комадићи пилетине се маринирају цијелу ноћ. Открили смо да је маринирање 2-3 сата добро функционисало.

Из архиве рецепата, први пут објављене 2005.

Рецепт за пилетину Марбелла

Иако оригинални рецепт захтева да се у мале две пилиће разврстају, овај рецепт бисте лако могли да урадите са 5 килограма пилећих комада, бедара и груди.

Састојци

  • 2 пилића, 2 1/2 килограма свака, урезана, нарезан на кожу
  • Лук од 1/2 главице белог лука, огуљен и ситно пире
  • 2 кашике сушеног оригана
  • Груба со и свеже млевена паприка по укусу
  • 1/4 шоље црног винског сирћета
  • 1/4 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1/2 шалице сувих шљива
  • 8 великих маслина шпанске зелене маслине, преполовљене
  • 1/4 шоље капрена са мало сока
  • 3 ловорова листа
  • 1/4 шоље смеђег шећера
  • 1/2 шоље белог вина
  • 2 кашике свежег италијанског першуна, ситно сецкане

Метод

1 Маринирајте пилетину: У великој посуди комбинујте бели лук, оригано, со и бибер по укусу, сирће, маслиново уље, суве шљиве, маслине, капре с соком од капра и ловоров лист. Додајте комаде пилетине и потпуно премажите маринадом. Покријте и оставите да се маринира, у хладњаку, неколико сати или преко ноћи.

2 Ставите пилетину у посуду за печење, прелијте маринадом, смеђим шећером, вином: Загрејати рерну на 350 ° Ф. Распоредите пилетину у једном слоју у једној или две велике плитке тепсије и кашиком равномерно маринаду. Смеђим шећером поспите комаде пилетине и око њих сипајте бело вино.

3 Пеците док не завршите: Пеците 50 минута до 1 сат, често мажите соковима. Пилетина се ради када оштар нож који је убачен у комаде бедара, у њиховој најдебљем крају, пушта са бистрим соковима (не ружичастим).

4 Сервирајте са соковима од таве: Кашиком, сувим шљивама, маслинама и капарима преместите на тањир за сервирање. Преко пилетине сипајте мало сока од панцете и издашно поспите першуном. Преостале сокове сервирајте у гравитацијском броду.

Здраво! Све фотографије и садржај заштићени су ауторским правима. Молимо вас да не користите наше фотографије без претходног писменог одобрења. Хвала вам!


Погледајте видео: PILEĆA MARBELLA (Може 2022).


Коментари:

  1. Taulrajas

    Нисте у праву. Ја нудим да разговарам о томе. Пишите ми у ПМ.

  2. Kenny

    Хеј!

  3. Mom

    Остварује се највећи број бодова. Мислим да је ово добра идеја. У потпуности се слажем са њом.

  4. Gilli

    Извињавам се, али по мом мишљењу, нисте у праву. Уверен сам. Могу да браним положај. Пишите ми у ПМ, комуницираћемо.



Напиши поруку