We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Кари, кикирики кикирики који је инспирисан западном Африком, лапом, семеном коријандера, луком, килантром, ментом, ђумбиром, чилијем, кикирикијем и пилетином.
Кредит за фотографију: Елисе Бауер
Инспирација за овај рецепт долази из западноафричког рецепта за супу из књиге Цуррие од Нанцие МцДермотт. Уз мало мање јухе и пуно више пилетине, имате одлично јело од кикирикија.
Контролишите ниво загрејаности помоћу количине чилија. Кад смо ово направили, нисмо имали серрано, а желели смо га врло зачињеног, па смо користили 4 велика јалапеноса уместо 2 серрана на која се у наредном рецепту тражи.
Семе липе, коријандера, лук, килантро, метвица, ђумбир, чили и кикирики се одлично комбинирају.
Видео! Како направити цурри од пилећег кикирикија
Рецепт за цурри од пилећег кикирикија
Састојци
- Комадићи пилетине без коже без килограма (или можете користити кост за додавање укуса), исецкајте на комаде или тракице широке 1 инча
- 2/3 шоље намењеног брашна
- 4 кашике праха жутог карија
- 1 1/2 кашике морске соли
- 1/2 кашике свеже млевеног бибера
- 1/3 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашике свежег ђумбира, млевене
- 2 кашике белог лука, млевене
- 2 серрано чили паприке, семенске, одмрзнуте, млевене
- 4 шоље пилећег чорба
- 2/3 шоље кикирики путера (ако користите свеже млевени кикирики, додајте 2 кашике шећера)
- 1 кашика млевених семенки коријандера
- 8 зеленог лука, сецкан, зеље укључено
- 1/3 шоље сваке ситно сецкане метвице и килантро
- 3 кашике сока од лимете
Метод
1 Премажите комаде пилетине у зачињеном брашну: Исперите пилетину и осушите. У великој чинији помешајте брашно, кари у праху, со и бибер. Баци пилеће комаде да се премажу.
2 комада пилетине са сосом: У великом тешком лонцу или холандској рерни загрејати уље на средње јакој ватри. Додајте комаде пилетине у серијама, пазећи да вам тава не прогута. Кухајте 2-4 минуте по страни, или док премаз не постане и не порумени. Извадите пилетину из лонца док се кува и оставите је у посуди.
3 Изградите кари база са ђумбиром, белим луком, чилијем, чорбом, кикирики путером: Кад се пилетина све попржила, додајте ђумбир, бели лук, чили папар и 1/2 шоље пилећег бујона у лончић. Кувајте минуту или две, лопатицом нарежите таву и мешајући да се све лепо сједини.
Умутите путер од кикирикија и преостале 3 ½ шоље бујона полако, непрестано мешајући да се одржи уједначена текстура.
4 Додајте пилетину у лонац, пирјајте: Вратите пилетину у лонац и пирјајте 15-25 минута.
5 Послужите са коријандером и гарнирантима: Непосредно пре послуживања додајте млевени коријандер, цилантро, менту и зелени лук. Додајте со и сок од лимете по укусу. Послужите уз пиринач.
Здраво! Све фотографије и садржај заштићени су ауторским правима. Молимо вас да не користите наше фотографије без претходног писменог одобрења. Хвала вам!
well and yes !!!
What can you say about this?
Има нешто у овоме. I agree with you, thank you for your help in this matter. Као и увек, сви генијални је једноставан.
Веома ми је сажаљење, не могу вам помоћи ништа. Али је уверено да ћете пронаћи тачну одлуку. Не очајавајте.
Колико год желите.