Традиционални рецепти

Цхипотле Бургер

Цхипотле Бургер

Метод

1 Пеците чили (по избору) поблано: Ако у свој бургер укључите поблано чилије, прво ћете их требати пећи. Премазати побланос са мало уља и пећи их на жару или пећи док не поцрне са свих страна. Алтернативно, можете узети обичне, немасне паприке и ставити их директно на горионик на плинској плочи, окрећући их по потреби, док не поцрне на све стране.

Ставите поцрњене паприке у покривену посуду 15 минута или тако да се паре. Ољуштите огљену кожицу и уклоните све семенке. Насјецкајте на дебеле траке и поспите с мало биљног уља и соли и оставите по страни.

2 Направите мјешавину хамбургера од хипотела: Помијешајте мљевену говедину, рендирани лук, мљевене кифлице, сос од адобо, со, кумин и црни бибер заједно у великој посуди. Лагано мешајте, све док се састојци не сједине. Немојте да се мешате превише или ће хамбургери бити чврсти.

3 Обликујте пљескавице: Од бургер смеше формирајте 4-6 пљескавица, отприлике 1/4 килограма до 1/3 килограма. Притисните плитку удубину у средини торти да се бургери не би надували током печења на роштиљу (прочитајте зашто ово ради овде).

4 Припремите роштиљ: Припремите роштиљ на гас или дрвени угљен за роштиљање на средње јаким температурама или док 1 секунду не можете држати руку око инча преко решетке.

5 Роштиљ пљескавице: Ставите бургере на роштиљ и кувајте поклопцем 6-7 минута. Подигните поклопац, окрените пљескавице и наставите да печете поклопцем још 6-7 минута, у зависности од тога колико вам је роштиљ врућ и колико добро радите своје хамбургере. Кувајте док унутрашња температура није 140 ° Ф за средње ретке, или 160 ° Ф за добро урађене.

6 Додајте сир и грил лепиње: Кад су хамбургери готово спремни, ставите кришку јацк сира на сваку питу и затворите поклопац роштиља. Сир би се растопио за нешто више од једног минута.

Ако желите да наздравите са бургерима, тостите их након што сте окренули хамбургере. Пазите да лепиње не изгоре; кад их лагано наздравите премјестите их на пладањ у близини роштиља.

7 Серве: Кад су хамбургери спремни, ставите их на лепиње. Врх са кришкама авокада, затим мало печених поблана (ако користите), мало цилантро-а и љути сос

Здраво! Све фотографије и садржај заштићени су ауторским правима. Молимо вас да не користите наше фотографије без претходног писменог одобрења. Хвала вам!


Погледајте видео: Homemade Burger Sauce Recipe (Новембар 2021).