Најбољи рецепти

Цхристмас Црацк

Цхристмас Црацк

Цхристмас Црацк! Слани крекери обложени карамелом и чоколадом. Шта се не воли?

Кредит за фотографију: Ирвин Лин и

Не знам да ли се то назива "пукотина" због начина на који се распада у велике, дивне комаде, зато што је направљен са крекерима или због тога што је тако овисна. Без обзира на то, ја сам обожаватељ.

Са овом класичном божићном посластицом, крекери са солином добијају двоструко залеђивање: прво у карамели, а потом у чоколади.

Резултат је слана, хрскава, чоколада прекривена посластица коју је готово немогуће престати јести.

Видео! Како направити божићну пукотину

Стално мешање док правите мешавину карамела даје вам готов бомбон који је текстура пралина ближи текстуру енглеског кафића. Имате дубок укус карамеле, али залогаји су прилично мекани и лако се жвачу. Хрскавост долази од самих крекера.

Ако желите, можете добити украсене орахе, пахуљице од кокоса или празничне боје ако желите, али ја сам пустоист када је у питању моја божићна пукотина. Свиђа ми се као што јесте.

Једино што бих могао размотрити је прскање хрскаве малдонске морске соли по чоколади како би биле још хрскавије и сланије. Али плашим се да ако то учиним, можда их не бих престао јести!

Божићни крек рецепт

Слободно додајте 1/2 шоље сецканих орашастих плодова или кокосових пахуљица након што сипате растопљену чоколаду.

Можете користити тамнију чоколаду с већим процентима какаа, али ове чоколаде понекад постану крхке и одвојене од слоја крекера.

Препоручујемо да овај бомбон хладите преко ноћи у фрижидеру јер хлађење у замрзивачу може да узрокује одвајање слоја чоколаде и крекера када "пукнете" бомбон. Ако треба да се смрзне, оставите крекере да се загреју око 10 минута пре пуцања.

Састојци

  • 28 до 35 крекера са сланом соли (отприлике један рукав, довољно да положите свој пладањ)
  • 1 шоља (220 г) упакованог тамно смеђег шећера
  • 1 шоља (225 г или 2 штапића) неприкљученог путер
  • 1/4 кашике кошер соли
  • 1 кашика екстракта ванилије
  • 2 шоље (10 до 12 унци) полуслатка чоколада
  • Јелли ролл тава (10к15 инча)

Метод

1 Загрејати рерну на 400Ф. Поравнајте тепсију од желе-ролице од 10к15 инча са нелепљивом алуминијумском фолијом (пожељно) или обичном тешком фолијом, пазећи да фолија у потпуности прекрива дно и бочне странице посуде. Ако користите редовну фолију, лагано их прскајте спрејом за печење. Поравнајте слане крекере у једном слоју на дну.

2 Направите умак од карамеле: У тепсију средње величине ставите смеђи шећер, путер и со. Кувајте на средњој ватри, често мешајући, док се путер не растопи. Наставите да кувате, повремено мешајући, још 3 до 5 минута, тек док смеша не прокључа и не почне да тамни. Уклоните са ватре и умешајте у екстракт ванилије.

(Напомена: Овде заправо не правите праву карамелу, тако да вам не треба бити толико прецизан или бринути о температури карамеле. Само се побрините да дође до кључања и причекајте да мало потамни, а затим наставите .)

3 Врућу смеђу смеђу шећера сипајте преко крекера са соли. Распоредите равномерно премажите крекере.

4 Померите тепсију у рерну и пеците 5 минута.Карамела ће бити врућа и мјехурића.

5 Отопите чоколаду: Чоколаду ставите у посуду која штити микроталасну пећницу. Кувајте је у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди при пуној снази, мешајући између сваког времена док се чоколада не отопи.

6 Прелијте чоколаду преко печених крекера: Након што су крекери готови, извадите их из рерне и оставите да се охладе 1 минут, све док карамела више не прокључа. Затим прелијте растопљену чоколаду преко крекера. Лопатом равномерно распоредите чоколаду.

7 Крекере охладите преко ноћи: Оставите да се крекери охладе на собну температуру, а затим премјестите у фрижидер и охладите преко ноћи.

8 Крекери "Пукните": Крекери ће једном охладити облик једног листа. Извадите из таве и њежно огулите фолију, пазећи да фолију не растргнете. (Ако се комадићи фолије одтргају и заглаве у карамели, одломите их и одбаците.) Изрежите бомбон на комаде величине грицкалице помоћу ножа за куваре (можете користити и руке, али мени је лакше са нож).

Чувајте у непропусној посуди у фрижидеру око недељу дана.

Здраво! Све фотографије и садржај заштићени су ауторским правима. Молимо вас да не користите наше фотографије без претходног писменог одобрења. Хвала вам!


Погледајте видео: Baby its Cold Outside. Lewis Watson and dodie (Октобар 2021).