Најновији рецепти

Чоколада без чоколаде Банана цупцакес

Чоколада без чоколаде Банана цупцакес

Ови вегански чоколадни колачи од банане без чоколаде не одмаху се од чоколаде! Они су довољно једноставни да се баве радним даном, али и довољно посебни да захтевају прославу.

Кредит за фотографију: Меган Гордон

Одрастајући, моја мама је увек припремала свој познати чоколадни колач од кромпира за сваки наш рођендан. Знам, знам: звучи врло чудно, али истина је да никад нисте окусили кромпир и стварно је само осигурало да је тијесто супер влажно, што ја као дијете никада нисам цијенио, али засигурно то сада радим.

Ових дана када се у нашем домаћинству одржавају рођендани, нашла сам своје трикове како да постигнем заиста влажан, супер чоколадни колач и торте. Овај рецепт користи једну од омиљених намирница нашег сина: банане.

Ако вам се у остави нађе презрела банана и мало брашна без глутена, на добром сте путу да правите ове укусне колаче прилагођене алергијама. Они су без глутена, без млека, без јаја и без орашастих плодова - увек су победници за забаве на класама када ваше дете или неко од њихових пријатеља има ограничења у исхрани.

ИЗБОРИТЕ ПРАВИ БРОЈ ГЛУТЕНА

У овом рецепту користим мешавину брашна без глутена која садржи ксантанску гуму (свиђа ми се Бобова смеша за брашно без масти 1: 1 без глутена). Ксантанска гума делује као везиво у рецептима за печење и помаже да добијете структуру пецива без глутена. Проверите састојке у својој мешавини брашна, а ако не садржи ксантанску гуму (или неки други везивни састојак, попут гваарске гуме или љуске псиллиум-а), препоручујем да додате 1/2 кашике ксантанске гуме како бисте осигурали успех.

КОЈИ КАО КАО КАО ДА КУПИМ

Већина какао праха биће природно веганска у смислу да ријетко садрже било какве млијечне или јајне састојке, али никад не боли двострука провјера. Увек чувам незаслађени какао прах трговца Јоеа на залихама код куће и користим га за ове колаче.

ПОКРИВАЈТЕ КУПОВЕ

Ако их печете за забаву или посебно окупљање, добра вест је да су други (и трећи) дан још бољи, па се слободно позабавите њима унапред како бисте олакшали живот на дан забаве. Можете их чак и замрзнути дан раније и чувати на собној температури до журке - још једна ствар на којој можете проверити своју листу обавеза!

ВИШЕ АЛЛЕРГИ-ФРИЕНДЛИ СВЕЕТС-а

  • Замрзнути чоколадни колачи без глутена
  • Чоколада чипс од чоколаде без глутена
  • Какао Кокосови макарони

Рецепт за колаче од банане без чоколаде без глутена

Ако ваша мешавина брашна без глутена не садржи ксантанску гуму у састојцима, додајте 1/2 жличице ксантанске гуме у рецепт.

Имајте на уму да ФДА наводи кокос као орах, мада многи људи који имају алергију на орах су у реду са кокосом. Ако нисте сигурни да ли особа или људи који једу ваше колачиће има алергију на дрвени орах који укључује кокос, проверите са њима пре прављења овог рецепта или замените другу масноћу уместо кокосовог уља (препоручујемо путер ако нема млека алергије или веганске Земљине равнотеже ако постоје).

Састојци

  • 1 мјешавина брашна без глутена (3/4 шоље) (види напомену за рецепт)
  • 1/3 шоље плус 1 кашика (30г) незаслађеног какао праха без млека
  • 1 1/2 кашике соде бикарбоне
  • 1/2 кашике кошер соли
  • 1 шоља (200г) гранулираног шећера
  • 1 велика зрела банана
  • 1/2 шоље кокосовог уља (или другог вашег уља по избору), течно на собној температури
  • 1 шоља свеже скуване кафе, охлађена на собну температуру (по жељи користите без кафа)
  • 2 кашике чистог екстракта ванилије
  • 2 кашике јабуковог сирћета
  • 1/2 серије Веганска глазура од чоколаде

Метод

1 Загрејати рерну на 350 ° Ф и припремити посуду: Изложите лименку за муффине од 12 шољица са облогама за папир.

2 Измешајте суве састојке: У средњој посуди за мешање умутите заједно брашно без глутена, какао прах, сода бикарбона, сол и шећер.

3 Помијешајте влажне састојке: У посебној посуди за мешање, банану изгњечите вилицом или кашиком кромпира, па додајте кокосово уље, охлађену кафу, ванилију и јабуково сирће. Умутити док се не комбинују. (У смеши могу бити мали комадићи банане, што је потпуно у реду.)

4 Измешајте тесто за колаче: Додајте влажне састојке у смешу од брашна и добро измешајте да се комбинирају помоћу дрвене кашике или гумене лопатице. Дијелите тијесто у облоге за кексе, испуњавајући их готово до врха.

5 Пеците колаче 18 до 20 минутаили док се колачи не извиру тако лагано када се притисну у средини. Охладите 10 минута у тепсији, а затим пренесите колаче у жичани сталак да се потпуно охладе.

6 смрзнутих колача: Једном када се охладе, колачи од мраза са Цхоод Фудге Фростинг.

7 Служите или чувајте: Цупцакес се може одмах послужити. Колачи се такође могу чувати у херметички затвореној посуди до 5 дана ако се не одмрзну, или 2 дана када се смрзну.

Здраво! Све фотографије и садржај заштићени су ауторским правима. Молимо вас да не користите наше фотографије без претходног писменог одобрења. Хвала вам!


Погледајте видео: - Леб со банани и чоколадо (Новембар 2021).