Необични рецепти

Како направити швајцарски мерингуе

Како направити швајцарски мерингуе


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Лепршав, лаган, испуцан - да, то звучи као опис облака. То је и како бисмо описали свестрани швицарски мерингуе! Користите га за торте, колаче и пите од мерингуе, или га сами пеците за прављење хрскавих мегана.

Кредит за фотографију: Цинди Рахе

Швајцарски мерингуе је стабилно, лепршаво смрзавање које захтева само неколико састојака и мало стрпљења, али резултира нечим што је спектакуларно. Подсећа на мочварну крему са широком конзистенцијом.

КАКО ДОСТАВИТИ ШВЕДСКИ МЕРИНГ

Највећа разлика између швајцарског мингеја и осталих меграга је начин кухања. Започните лаганим загревањем бјелањка и шећера преко топле водене купељи и мешајте док се шећер не отопи. Нерастворени шећер може резултирати зрнатом мелемом, па мало протрљајте између првог прста и палца како бисте га тестирали. Ако се осећа глатко и без шећера, спреман је

Затим ту смесу само умутите у миксеру који стоји док не формира јарко беле, лепршаве врхове. Све док се шећер растопи, то је прилично глупа метода!

Ако желите да ароматизирате или додате боју мерингу, додајте ванилију (или друге екстракте ароме) или неколико капи боје или гела за храну након што мерингуе достигне средње мекан врх, а затим наставите да туче.

НАЧИНИ КОРИШЋЕЊА ШВАЈЦАРСКОГ МЕРИНГА

Волим швицарску безрез због његове свестраности. Може се користити за замрзавање торте (попут ове), а такође се лепо нареже. Можете је испећи сами да направите хрскаве морске коре, користите је да премажете лимуновом питу, а затим ивице истресите или премажете омекшаним путером за најсвечанији (и по мом мишљењу најбољи) путер.

Када се самостално користи као смрзавање, лагано је и мочварно, ито је одличан избор за када желите нешто што није претешко - попут пикника или кухања врућег летњег дана. Швајцарска мерингуе је такође врло стабилна и добро ће се држати чак и по топлом времену.

НАСТАВИТЕ ШВИЦАРСКУ МЕРИНГУ НА ДАН КОЈЕГ ПЛАНУЈЕТЕ КОРИСТИТЕ

Да бих постигао максималну лепршавост и мочварну крему, радије ћу да направим швајцарски мерингуе истог дана када планирам да смрзнем и послужим торту. Једном ће након хлађења или замрзавања изгубити прах и постати сочан, па је најбоље да га не правите или складиштите пре времена.

Овде можете да саставите и замрзнете торту или колаче ноћ пре и хладите преко ноћи. Откривам да се овако смрзавање прилично добро држи, мада може изгубити мало густоће и постати више пенасто од мочваре.

Овај рецепт чини довољно за смрзавање готовог колача од 3 нивоа (као што је само пуњење и врх, без страна) или десетак колача. Удвостручите рецепт ако планирате да напуните и замрзнете слојни колач.

КОРИСТИТЕ СВИСС МЕРИНГУЕ СА СВИМА ОВИХ РЕЦЕПТА

  • Црвена, бела и плава торта
  • Лаиер торта од ванилин путер
  • Двоструки чоколадни колачи
  • Трослојни бијели колач са пуњењем наранџасте скуте
  • Кокосов колач са корицом лимуна

Како направити швајцарски мерингуе

Састојци

  • 4 велика јаја
  • 1 шоља (198 грама) шећера
  • Ступ кошер соли
  • 2 кашике екстракта ванилије
  • Станд миксер

Метод

1 Комбинујте бјелањке са сољу: У посуди миксера само сједините беланца, шећер и со.

2 Отопите шећер у беланца: Донесите пирјач са неколико центиметара воде на лаганој ватри. Поставите посуду миксера преко воде за кључање, водећи рачуна да вода не додирује дно посуде.

Непрекидно, али лагано, мешајте смешу све док беланца не постану врло топла на додир и шећер се не растопи, отприлике 4 минута. Испитајте то урањањем прста у мешавину и трљањем између прстију - смеша више не сме имати зрнца шећера и требала би бити веома топла на додир.

 

3 Побегните мерингу: У посуди миксера на постољу опремљеном наставком за шлаг, туците мерингу на средњој малој брзини до пенасте, око 2 минута.

Постепено повећавајте брзину и туку док не постигнете чврсти врх који се мало поклопи када подигнете виљушку, а дно и боце посуде више не буду топли на додир, око 4 минута. Додајте екстракт ванилије и туците неколико секунди да се умеша.

 

4 Кориштење швицарске мерингуе: Швајцарски мерингуе је најбољи ако се одмах користи и послужи истог дана. Не стављајте га у великој количини, јер ће изгубити лакоћу и постати плач.

Међутим, можете торту или колаче смрзнути и преко ноћи ставити у фрижидер; меража ће сутрадан бити мање прозрачна, али још увек у реду.

Здраво! Све фотографије и садржај заштићени су ауторским правима. Молимо вас да не користите наше фотографије без претходног писменог одобрења. Хвала вам!


Погледајте видео: Švajcarski ambasador: Srbiji 95 miliona evra do 2021. (Може 2022).


Коментари:

  1. Zolom

    Речено је у поверењу, моје мишљење је тада очигледно. Нисам покушавао да претражим Гоогле.цом?

  2. Ecgbeorht

    the incomparable theme ...

  3. Annan

    Добро питање

  4. Akigal

    the same were already considering recently



Напиши поруку