Традиционални рецепти

Јело од кромпира са прокулицама и кобасицама

Јело од кромпира са прокулицама и кобасицама


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Кромпир се опере и скува са кором. Након што проври, оставите их да се мало охладе, па их очистите и исеците на 4.

Прокулице се оперу и кувају 10 минута у води са коцкицом семена кнорр и коријандера.

Кобасице нарежите на танке кришке и пржите највише 5 минута.

У јену посуду ставите кромпир, купус, кобасице и зачине по жељи и добро промешајте. нарибајте сир одозго и пеците 15-20 минута.

Послужите топло са киселим краставцима или разним умацима

Одличан апетит


Кромпир са сиром и кобасицом

Коначно сам кренуо у куповину, али отворио сам фрижидер и још увек је празан. Заиста не разумем шта сам купио, као да сам у корпи видео мало прокулица, немам појма шта ћу с тим с обзиром да је сутра мени већ направљен и укључује пасуљ са кобасицама. За пасуљ нисам видео много у корпи, осим око две кобасице. Сигурно знам да сам код куће осушио пасуљ (сећам се да сам га вечерас ставио у воду), и надам се да ћу у орманима пронаћи још нешто.

У сваком случају, за данашњи тањир сам купио само комад сира са плесни јер су неке кобасице још биле у фрижидеру и комад меког сира, пармезана никада не недостаје.

Па сам узео кромпир из складишта, припремио га и испржио на маслиновом уљу и мало маслаца у вок тави. Једноставно зар не? Тако ми се чинило.

Припремила сам сиреве, не могу вам рећи у грамима, ставила сам оно што сам мислила да ће бити довољно за 2 особе и ставила сам их у лонац за топљење. У основи сам имао пармезан, француски меки сир, сир са мало путера и мало млека.

У међувремену, кромпир се пржи

Ставио сам 4 кобасице које сам имао у исту тепсију, исечену као за роштиљ и оставио да мало порумене и отворио резове направљене ножем.

Ставила сам кромпир на тањир, топљени сир преко њега и кобасице на врху. Туррет! Здраво


Укусни рецепти са прокулицама

Прокулица (Брассица Олерацеа Геммифера) је двогодишња биљка, из исте породице као и купус, карфиол и броколи. Потиче, према неким ауторима, из северне Европе, узгаја се пре 1200. године на територији данашње Белгије. Према другима, долази из северне Италије, позивајући се на чињеницу да је то била једна од посластица старог Рима.
(Чланак Марије Векас)

Прва писана референца датира из 1587. Током шеснаестог века имала је посебну популарност у Белгији и Холандији, одакле се проширила на суседне земље са умереном климом. У Америку су је одвели Французи који су се настанили у Луизијани. У делта условима који су овде пронађени развили су сорту пречника 5-6 цм. Американци их и даље преферирају, док у Европи прокулице не прелазе 4-5 цм.

Богато калијумом, сумпором, гвожђем, манганом, хромом, калцијумом и витаминима - А, Б и Ц -, прокулица има изванредан ефекат на панкреас, побољшавајући лучење инсулина, а због садржаја мангана, хрома и других минерала , играју важну улогу у лечењу дијабетеса.

Може се јести сирово, у салатама или гратинирано, сотирано на маслацу или кувано и сервирано са павлаком или белим сосовима, у јелима од меса или другог поврћа.

Ево неколико рецепата заснованих на прокулици:

БЕЛГИЈСКА ЧОРБА

састојци (6 порција-90 '):
50 г путера, 400 г прокулице, 1 гранчица празилука, 1 целер, 1 кромпир, 2л. месна супа (живинска или говеђа), 250мл. млеко, 4 јаја, 100 мл. сманатана,
10г. млевени мушкатни орашчић, со, бибер

Начин припреме:
1. Узмите 6 зеленила и кувајте их у кључалој сланој води 10 минута. Извадите и охладите под млазом хладне воде да не омекша. Они ће се користити за декорацију.

2. У вишој шерпи отопите путер, додајте ситно исецкан празилук, целер исечен на кришке од 5 мм. дебљине и остатка прокулица. Пирјајте 5-6 минута без запечења. Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Додајте нарезани кромпир, чорбу од меса, млеко и 2 шоље воде и кувајте све састојке 45 минута, док купус не постане веома мекан.

3. Извадите поврће из шерпе, ставите га у блендер да добијете фини пире. Вратите пире у шерпу. Посебно помешајте крему са жуманцима и убаците је у пире од поврћа. Ставите тигањ на ватру и оставите да проври цца. 3 минута. Додајте одвојено кувано зеље да се загреје и одмах послужите.


БРИСЕЛСКИ КУПОСНИ УДАРАЦ

састојци (4 порције-40 ’):
400г. Прокулица, 2 парадајза погодна за крупно, 1 лук, 50 мл. уља, 1 коцка говеђе супе, 200г. телемеа сир (крављи или овчији), мушкатни орашчић, љута паприка, со, бибер

Начин припреме:
1. У јену посуду ставите прокулицу, прелијте водом и додајте со, бибер и мушкатни орашчић. Покријте посуду и ставите на 10 минута у микроталасну. Задржите шољу супе од купуса.

2. Парадајз огулити, огулити и исећи на коцкице. Исецкајте лук. У тигању припремите сос: лук кувајте на уљу 4 минута, на тихој ватри, па додајте парадајз и кувајте док не омекша. Одвојено, у чинији, помешајте 1 шољу воде са коцком супе и 1 шољом чорбе од купуса. Пустите да проври 1-2 минута, додајте прокулицу и кувајте још 5 минута. Одлично се слаже са сољу, бибером, љутом паприком и мушкатним орашчићем. Сипајте све у чинију Иена, нарибајте сир Телемеа одозго и пеците у рерни на средњој ватри 20 минута, а сир порумени.


БРИСЕЛСКИ КУПУС ГЛАЗИРАН

састојци (4 порције-30 '):
800 г прокулице, 150 мл. суво црно вино, 3 кашике меда, 2 кашике соја соса, 2 кашике скроба

Начин припреме:
1. Одрежите репове крај леђа, а затим узгајајте купус у основи у крсту, са 2 5 мм резова. дубина.

2. Помешајте вино, мед и соја сос у чинији. Смесу ставите у шерпу, прокухајте, додајте шољу воде и прокулицу и кувајте поклопљено 15 минута на тихој ватри, уз стално мешање. Скините поклопац и наставите са кувањем још 10 минута.

3. Растворити скроб у мало воде и додати у мешавину купуса уз стално мешање, док се сос не згусне, цца. 5 минута. Послужите одмах.


БРИСЕЛСКИ КУПУС КАЛИТА

састојци (6 порција-30 '):
700г. Прокулица, 100 г уља, 1 лимета, со, бели бибер

Начин припреме:
1. Сваки купус преполовите, а затим фиделиту преполовите.
2. У дубоком тигању отопите путер на јакој ватри и додајте исецкани купус. Зачините сољу и белим бибером. Кува се цца. 5 минута док не порумени. Додајте 2 кашике воде, смањите ватру и наставите са пирјањем још 4 минута док купус не омекша. Склоните са ватре, нарибајте лимун и додајте га заједно са лимуновим соком, мешајући. Послужите одмах.


БРИСЕЛСКИ КУПУС С ЉЕШНИЦИМА И НАРАНЧАМА

Састојак:
450 г прокулице, 75 мл. маслиново уље, 1 лук, 2 кашике дижонског сенфа, 200мл. пилећа супа, 150 мл. сок од поморанџе, 50 г. лешници,
1 поморанџа, 100 г. беле грожђице, ½ кашичице тимијана или оригана, со, бибер

Начин припреме:
Кухајте прокулице у сланој води 3 минута, од тренутка када вода прокључа. Уклоните купус и ставите у пластично цедило, а затим под млаз хладне воде.
2. Ставите грожђице у сок од поморанџе да омекшају.
3. Лук ситно исецкати и кувати на лаганој ватри док се не карамелизује (10 минута).
4. Растопите сенф у пола супе и додајте преко лука, зачините сољу и бибером и кувајте још 3 минута, мешајући. Додајте купус и сок од поморанџе и наставите да кувате 15 минута док купус не омекша. Ако вам током кувања превише падне, додајте остатак супе.
5. Поделите наранџу на комаде и ставите преко купуса. Додајте лешнике, мајчину душицу и суво грожђе и склоните са ватре. Опционо, сос се може згуснути кашичицом скроба раствореног у мало супе и додати кувано пилеће комаде.


ПИЛЕТИНА СА БРИСЕЛСКИМ КУПУСОМ

састојци (4 порције-45 '):
1кг. пилетина, 100г.добра, 1,5 кг. Прокулица, 100г сира, 50г брашна, 50мл. млеко, 200г.сманатана, 25г. сок од парадајза, путер за подмазан облик и за гратин, со, бибер

Начин припреме:
1. Оперите пилетину, исеците је на комаде, посолите и побиберите и испржите на пола количине путера.
2. У преосталом маслацу скувати брашно, угазити са млеком помешаним са павлаком и соком од парадајза, додати пржено месо и кувати цца. 20 минута.
2. Прокулицу скувајте 20 минута у сланој води, добро оцедите и ставите у јену посуду подмазану путером. По купусу поспите нарибани сир, ставите комаде маслаца и гратин у пећницу док не добије смеђу нијансу.
3. Пржена пилетина се послужује са гратинираним прокулицама, преко којих се стављају 2-3 кашике соса.


Претражите речи "прокулице"

Пилећа прса исеците на 6-7 већих комада и ставите на ватру са кашиком уља, Вегетом и мало воде. Дозволите да добро продре.

Мушкетни медаљон: Огулите тиквице и обришите их упијајућом крпом. Одсеците главе до

Купус брузел се чисти и пажљиво кува у сланој води и семенкама кима. Процедити и поређати у јену посуду.

Кухајте купус око 7 минута на лаганој ватри, па га оциједите. У шерпи припремите сос од лука, парадајз, шољу воде, штенад

Кришке пршута ставите на плех обложен папиром за печење и оставите у рерни (190 степени) 10 минута. После тога, седите

Ставите прокулицу у маринаду и оставите да стоји тамо најмање 2 сата. Затим додајте остале састојке и добијену супу послужите


Прокељ

• Састојци:
Прокулица, 3 килограма.
3 паприке, 300 грама.
5 главица лука, 550 грама.
4 ловорова листа.
3 кашичице соли једном.
1 кашичица белог бибера (ставила сам 2 јер волим више зачињено).
1 гомила копра.

• Начин припреме:
Лук и паприку ставите на ватру са шољом воде (250 мл) и оставите да се стврдне 15 минута. Затим додајте парадајз исечен на коцкице и оставите око 10 минута. Додајте ситно исецкани купус. Зачините са 3 кашичице соли, 4 ловорова листа и кашичицом или две белог бибера и ставите у рерну на око 60 минута, када извадите из рерне додајте копар и измешајте. Добар апетит!

• Приближни трошкови (укупно, приближно 10 леја):
Прокулице: кесица (500 грама), око 5 леја к 6 кеса = 30 леја, купус сам узео са попустом од 0,80 банана из супермаркета, па сам дао 4 леја и 0,80 банана. Паприка: око 1 леј по комаду, дакле негде 3 леја. 5 главица лука, негде на 0,80 пара. Сол, копар, заливи негде за 2 леја све коверте. Трошкови су процењени.


Које састојке користимо за рецепт за нови кромпир са кобасицама и белим луком?

  • 2 кг кромпира
  • 1 везица исеченог белог лука
  • & фрац12 кг кобасица
  • 2-3 кашике уља
  • со
  • Мајчина душица
  • рузмарин
  • слатки Боја
  • бибер
  • копар или першун



Које састојке користимо за рецепт за нови кромпир са кобасицама и белим луком?

  • 2 кг кромпира
  • 1 везица исеченог белог лука
  • & фрац12 кг кобасица
  • 2-3 кашике уља
  • со
  • Мајчина душица
  • рузмарин
  • слатки Боја
  • бибер
  • копар или першун



  • 500 г кромпира
  • 400 мл супе
  • 150 г кајзера
  • 250 г куване шунке
  • 120 г павлаке
  • 2 празилука
  • 1 средњи лук

Како припремамо рецепт за супу од кромпира са кајзером?

Кромпир оперите, огулите и нарежите на коцкице. Лук и празилук очистити и исецкати.

У великом лонцу против лепљења скувајте кајзер док не постане хрскав и оставите га са стране. У преосталу масноћу додајте пилећу супу и прокухајте. Додајте кромпир, празилук и лук и пирјајте 20 минута.

Једна трећина поврћа се извади из лонца, а остатак се уситни блендером док не постане попут крем супе. Остатак поврћа вратите у лонац, шунку исеците на коцкице и мало динстајте. Склоните са ватре и умешајте крему. Након овог корака не кувајте.

Презентација и услуга

Послужите топло, са претходно куваним кајзером на врху.

Рецепт и фотографије припадају Марији Пинтеан и она учествује са овим рецептом на Великом зимском такмичењу 2019: кувај и победи



Коментари:

  1. George

    Unfortunately, I can't help you. Мислим да ћете пронаћи право решење.Не очајавајте.

  2. Gaizka

    Откривам да ниси у праву. Пишите у ПМ-у, комуницираћемо.

  3. Golrajas

    Изузетно је, то је веома драгоцени одговор

  4. Sweeney

    Мислио сам и уклонио ово питање

  5. Brus

    Just in apple

  6. Tegore

    Да стварно. Придружујем се све горе. Можемо комуницирати на овој теми. Овде или у ПМ-у.



Напиши поруку