Традиционални рецепти

Рецепт брусцхетта од парадајза и руколе

Рецепт брусцхетта од парадајза и руколе


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Предјела
  • Предјела са сиром

Ово је укусна комбинација зрелог парадајза, сушеног парадајза, пармезана, белог лука и руколе сервираних на кришкама препеченог хрскавог хлеба. Одлично за почетак или за забаву.

25 људи је ово направило

СастојциСервира: 32

  • 20 парадајза од шљива
  • 4 кашике маслиновог уља
  • 1/2 кашичице соли
  • 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
  • 8 чена белог лука, млевено
  • 1 (100г) кеса дивље ракете, исецкана
  • 20 парадајза сушених на сунцу пакованих у уље, оцеђених и исецканих
  • 3 кашике свеже нарибаног пармезана

МетодПрипрема: 10мин ›Кување: 20мин› Спремно за: 30мин

  1. Пустите 4 литре воде да проври у великој шерпи. Ставите парадајз у кључалу воду око 1 минут да олабавите кожицу. Оциједите и исперите хладном водом. Ољуштити језгро, семенке и грубо исецкати.
  2. Загријте маслиново уље у великој тави на средњој ватри и додајте парадајз, со и бибер. Полако кувајте и мешајте 15 минута.
  3. Умешајте бели лук и кувајте 5 минута. Умешајте ракету у смешу, па склоните тигањ са ватре. Пребаците смешу у велику чинију.
  4. Лагано савијте сушени парадајз и пармезан у смесу. Смесу одмах употребите да прелијте дебеле кришке препечене циабатте или хрскавог хлеба или оставите у фрижидеру да буде спремна за употребу.

Пармезан

Пармезан није истински вегетаријански, јер садржи сириште животињског порекла. Да би ово јело било 100% вегетаријанско, изоставите сир или пронађите одговарајућу вегетаријанску замену направљену без сирила за животиње. У супермаркетима потражите „тврде сиреве у стилу пармезана“ који су погодни за вегетаријанце.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(17)

Рецензије на енглеском (15)

Нисам се замарао читавом процедуром љуштења парадајза. Драго ми је што нисам, јер то не би имало никаквог утицаја на укус! Окусно врло свеже-08. маја 2013

аутор Есмее Виллиамс

Овај рецепт сам припремао два пута - једном лети и једном зими. Научио сам да за најбоље резултате користите зрео, свеж парадајз из винове лозе. Ако ваш парадајз нема арому, ово предјело ће патити.-02. Јануар 2001

би ГАРЛИЦКЕ

Ово је укусно! Смањио сам овај рецепт на 4-5 оброка. Користио сам 3 парадајза од шљиве, 2 кашике маслиновог уља, 1 велики чешањ белог лука, 3 сушена парадајза, малу количину сецкане руколе, млевени црни бибер по укусу и 1 кашику нарибаног сира. Ово је било тако добро, јели смо га из таве послужене на француском хлебу. Направићу ово поново и следећи пут ћу пробати расхлађено у фрижидеру.-07. Април 2002


Антипасто Федерика Риеца: Ослић, парадајз и ракетна брускета

1. Оперите и исеците парадајз на четвртине и ставите их у чинију заједно са исецканим луком и са довољно девичанског маслиновог уља СуперВалу Сигнатуре Тастес да их покрије. Зачините сољу и бибером и оставите да одстоји неколико минута.

2. У међувремену исеците ослића на коцкице од 5 цм (2 инча) и испржите у тигању са мало екстра девичанског маслиновог уља СуперВалу Сигнатуре Тастес и зачините сољу и бибером. Мијешајте ослића док не постане златан и спреман.

3. Окрените роштиљ на 180 ° Ц и ставите 2 кришке хлеба испод роштиља док не добије златну боју и љупку корицу. Извадите хлеб и ставите га на чинију за сервирање.

4. Додајте парадајз ручно исцепану руколу и мајчину душицу и добро је измешајте јер је парадајз сада пустио сав сок.

(Савет: Ако желите, можете резати чешањ белог лука по хлебу да бисте га мало ужелели.)

5. Додајте мешавину парадајза и руколе на врх хлеба и на њу ставите ослића. Завршите сјецканим власцем.


Брускети

1. Загрејте рерну на умерено врућу 200 ° (400 ° Ф/гас 6). Исеците хлеб на кришке дебљине око 1,5 цм (⅝ инча). Исеците кришке на четвртине или половине. Премажите плех са мало маслиновог уља и поређајте кришке на припремљени плех.

2. Обилно помешајте преостало уље и четкицу белог лука преко хлеба. Пеците 10–15 минута, или док не постане хрскаво и почне да порумени, окрећући се до пола кувања. Извадите из рерне и оставите са стране да се охлади.

3. За прављење прелива од руколе и феферона: Песто помешајте са крем сиром и распоредите по брускети. На врх ставите листове руколе, фефероне и сир.

4. За припрему прелива од Рицотте и Панцетте: Комбинујте рицотту са босиљком и сушеним парадајзом. Намажите преко брускете. Премажите посуду за лепљење са мало маслиновог уља. Панцету испржите док не постане хрскава. Исецкајте или измрвите и поспите мешавином рицотте.

5. За припрему прелива од димљеног лососа и шпарога: Брускете премажите крем сиром. Одрежите жилаве крајеве од копља шпарога, па их прережите на четири. Поређајте на сир са димљеним лососом и свеже млевеним црним бибером. Баците капаре у врело уље на средњу ватру док не почну хрскати, поспите по лососу.

6. За припрему традиционалног прелива од парадајза и босиљка: Парадајз ситно исецкајте и у чинији сједините са босиљком и маслиновим уљем. Зачините свеже млевеним црним бибером. Жлицом нанесите хлеб непосредно пре сервирања.


  1. Загрејте рерну на 180 ° Ц/350 ° Ф/ознака гаса 4. Подмажите и обложите плех величине 30 к 40 цм пецивом и зарежите линију два центиметра од ивице, све до краја. Угните ивицу према горе како бисте формирали зид, а затим виљушком прободите цијелу подлогу. Премажите умућеним јајетом и поспите мајчином душицом.
  2. Парадајз преполовите и нарежите на четвртине, у зависности од величине и добро зачините сољу, па их положите по торту, пазећи да их држите у границама забележене линије.
  3. Пеците у рерни 40 минута, а затим оставите да се охлади.
  4. Да бисте направили биљно уље, уситните биље у кухињском процесору са маслиновим уљем и прстохватом соли.
  5. Охлађени колач прелијте уљем и послужите уз салату од руколе, лимуновог сока и пармезана.

Најбољи поклони за добробит за Дан очева#8217

С обзиром да је Дан очева пред вратима, делимо наш избор најбољих избора за добробит које можете купити да бисте почастили свог тату ове године.


Онда се одмарајте и гледајте како ваши гости прождиру ову класичну брускету!

Брусцхетта је заиста једноставна за припрему са основним састојцима. Зато пустите сјајну италијанску музику и пустите да кување#8217!

Ево шта ће вам требати:

  • Зрели, црвени ромски парадајз – Чвршћи и мање сочни од осталих сорти, Роми су#пуни љутитог укуса са свежим укусом у врту који је идеалан за брускете. Иако је тешко пронаћи, парадајз из Сан Марзана најбољи је.
  • Бели лук: Додаје лепо хрскавост и додаје укус који комплиментира парадајз.
  • Екстра дјевичанско маслиново уље: Ово је уље које више волимо, али и обично маслиново уље добро функционише. Користите најбољи квалитет ЕВОО -а који можете пронаћи за најбољи укус.
  • Бели лук: Млевени бели лук има интензивнији укус од сецканог. Иако волимо много белог лука, он је жељена ствар, па га додајте по укусу. Бели лук из коцке је ‘но-не ’.
  • Свежи босиљак: Никада не користите сушени босиљак у брускети. Свеж босиљак је од највеће важности за повезивање свих укуса.
  • Хрскави француски хлеб од багета: Потражите витку векну хрскавог хлеба. Када су исечене и препечене, француске багете имају најбољу хрскаву текстуру за брускете.
  • Дебело, одлежано, балзамично сирће: Основни састојак из мог родног града у Италији (Модена, Италија) који додаје битан, богат слој ароме који ствара аутентичан укус брусцхетте.
  • Кошер или морска сол: Обичну сол можете користити као замену ако немате или не можете да пронађете кошер или морску со.
  • Црни бибер: Додаје мало зачина који помаже у истицању укуса заједно са сољу.


Брускети

Немојте долазити у искушење да их правите предалеко унапред, јер је хлеб влажан. Претходно загрејте роштиљ или шерпу и пеците са обе стране 6 дебелих кришки сеоског хлеба, пожељно киселог. Склоните са ватре и одмах натрљајте једну страну преполовљеним режњем белог лука. Прелијте с мало маслиновог уља и послужите или додајте један од сљедећих укусних прељева …

Метод

ШУНКА ПАРМА СА БАСИЛИЈСКОМ ОБЛИЦОМ
Распоредите кришке Пармска шунка на брускети. Умутити 1 мали Чен белог лука са 4 кашике тостирани пињоли и добра шака листови свежег босиљка у мини блендеру. Сипајте довољно екстра дјевичанско маслиново уље да направите глатку, густу облогу и преклопите је у шаку свеже нарибан пармезан или Пецорино сир. Зачините по укусу и прелијте пармском шунком за послуживање.

ГУАЦАМОЛЕ
Половина 1 авокадо, уклоните коштицу и извадите месо у чинију. Згњечите док не постане глатко, па зачините кашичицом лук со и доста свеже млевени црни бибер. Умешајте шаку полу-сушени парадајз исечен на коцкице и пар ситно исецкан млади лук, дебело распоредите по брускети и послужите.

ТРЕШЊА РАЈЧИЦА, МОЗЗАРЕЛА И БОСИЉАК
Помешајте 1 кашичицу балзамико сирће у чинију са 3 кашике екстра дјевичанско маслиново уље и зачините по укусу. Умешајте у коцкице 300 г (10 оз) моцарела или преполовљен мини сиреви моцарела са преполовљеним 175 г (6 оз) трешња или парадајз белих шљива и шака подераних листови свежег босиљка. Уредити лишће дивље ракете на брускету, кашиком ставите кашику мешавине моцареле и парадајза и послужите.

ИТАЛИЈАНСКИ МАСЛАЧИ
Згњечите путер пасуљ у чинији са здробљеним Чен белог лука и довољно екстра дјевичанско маслиново уље да направите грубу пасту. Додајте комад сок од лимуна и пресавијте у 2 сецкана, печене црвене паприке (из тегле или конзерве) са добром шаком исецканог, црне маслине без коштица и мала шака грубо исецканог першуновог листа. Зачините по укусу, кашиком нанесите брускете и послужите.


Како направити Брусцхетту

Једноставна брускета се припрема само неколико минута од почетка до краја. Све што је потребно је мало хрскавог хлеба, свеж чешањ белог лука, мало екстра девичанског маслиновог уља, со и свеже млевени црни бибер. У великом режњу белог лука требало би да буде довољно сока за припрему три до четири велике кришке брускете.

Исеците хлеб на кришке дебљине пола инча. Резање под углом од четрдесет пет степени чини веће кришке и бољу презентацију. Препеците хлеб испод роштиља са обе стране док не добије прелепу златну боју.

Режањ белог лука огулите и лагано га здробите под оштрицом великог ножа како бисте пустили сокове. Нежно га обришите преко вруће препеченог хлеба. Прелијте хлеб екстра девичанским маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Брускете тада треба одмах послужити.

Од векне хлеба сече се дијагонална кришка

Хлеб се препече и пажљиво протрља ољуштеним и здробљеним ченом белог лука


Лингуине са руколом пестом и огуљеним парадајзом

Савршен брак тестенина и печених парадајза Мутти прослављен је сласним пестом од руколе.

Направљено од Пелати

Огуљени парадајз је великодушно меснат и чврст. Скинули су им кожу и потом их уронили у укусну, баршунасту пашту.

Састојци

За парадајз сос

  • 2 конзерве Мутти® пелати
  • 2 чешња белог лука
  • 40 мл екстра дјевичанског маслиновог уља
  • со
  • 400 г Лингуине

За песто

  • 60 г свежа рукола (рукола)
  • 40 мл екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 20 г печених бадема
  • 20 г нарибаног сира Грана Падано
  • 25 г пахуљица Грана Падано
  • каранфилић ½ белог лука

Желиш ли мало хрскаве посластице? Замените тестенине хлебом и направите пелате и пеке брускете од руколе!

Поделите листу састојака

Метод

  1. Припремите песто: у миксер ставите руколу, бели лук, препржене бадеме, екстра девичанско маслиново уље и нарибани сир грана падано. Мешајте док не добијете густу и хомогену крему. Држите се по страни.
  2. Припремите сос од парадајза: сипајте екстра девичанско маслиново уље у шерпу са два огуљена режња белог лука. Укључите средњу ватру и кувајте док не порумени. Додајте пелате. Зачините сољу и бибером, промешајте да се сједини и кувајте 10 - 15 минута.
  3. Скувајте тестенину у кључалој сланој води. Оциједите га ал денте и умочите у тигањ са парадајз сосом. Мешајте и мешајте док се добро не сједини.
  4. Послужите тестенину са песто од руколе на врху и поспите пахуљицама Грана Падано.

Говорећи о тјестенини од тврде пшенице, мало људи зна да су „лингвине“, као и „пенне“, рођене из лигурске кухиње у Ђенови, а због свог посебног облика идеалне су за умаке на бази рибе. Када су се родили, звали су их „тренетке“, али су, због њежнијег изговора или због комерцијалног успеха, данас готово свуда познате као лингвистика. Неколико напомена о „песту“: назив овог соса, који Лигурију чини познатом у целом свету, потиче од оригиналног начина припреме: лупања листова босиљка и других састојака у традиционалном мермерном малтеру дрвеном тучком. Рецепт за песто нема веома старо порекло, датира из средине деветнаестог века, али представља древну традицију која је довела до рођења једног од најпознатијих сосова на свету. Данас се реч “песто ” користи за означавање сваког соса направљеног од сирових састојака, уситњеног или помешаног.


Печени парадајз од трешње и патлиџан са ракетом

Тешко је победити свеже брање сопственог лишћа салате, а рукола је на врху листе по укусу и залогају. Прошлог пролећа моја добра пријатељица и будућа деверуша су ми послале пакет семенки дивље ракете, а пошто сам био љубитељ варијација, посејао сам их поред своје већ успешне салате ’. Па, 12 месеци касније, а ракета и даље напредује, преживевши благу зиму, изгледа и има бољи укус него икад.

Додајте ракету овим топлим и сочним брускетама и добићете пару направљену на небу, са слатким парадајзом и љупким пунчем свеже паприке из ракете. Волим своје брусцхетте масне и топле са пуно белог лука, па ако сте попут мене, немојте се суздржавати од органског екстра девичанског маслиновог уља.

Служи 4 као предјело или 2 за ручак

250 г преполовљеног грожђа или чери парадајза

6 кашика органског екстра девичанског маслиновог уља

1 велики патлиџан, исечен на колутове дебљине 1 цм

морска со и свеже млевени црни бибер

25 г сира пармигиано, обријаног у пахуљице

Претходно загрејте рерну на 150 ˚Ц/вентилатор 140˚Ц.

Преполовљени парадајз ставити у чинију за печење, прелити са 2 кашике маслиновог уља, ориганом, шећером, сољу и бибером и пећи 30 минута.

У међувремену, сједините преостало уље и здробљени бели лук и премажите исечене патлиџане. Оставите по страни.

Када се парадајз скоро скува, загрејте велику шерпу на умереној ватри, па патлиџане пеците 5-10 минута док не омекшају и скувају се.

Циабатту нарежите на кришке и премажите с мало маслиновог уља те пеците минуту или двије са сваке стране док не постане златно златна.

Сада саставите брускете слагањем патлиџана, парадајза, руколе и пахуљица пармигиано. Послужите топло.


Брускете са парадајзом, руколом и белим луком

20 свежих парадајза од шљива *
4 кашике екстра девичанског уљане репице *
8 чешња белог лука (здробљен или млевен)*
100 г дивље ракете*
15-20 сушених парадајза, оцедити и исецкати
Сол (1/2 кашичице) и бибер по укусу
3 кашике свеже нарибаног сира Либурн Олд Винцхестер *
Шака свежег босиљка *

Ставите парадајз у велику шерпу кључале воде на отприлике 1 минут да бисте олабавили коре. Оциједите и исперите хладном водом. Огулите, огулите и крупно насјецкајте.

У великом тигању на средњој ватри загрејте уље уљане репице, додајте парадајз, бели лук, со и бибер и полако пирјајте цца. 15 мин. Умијешајте шаку руколе и макните посуду с ватре.

Умешајте сушени парадајз и нарибани стари винчестер сир.

Прелијте брусцхетту (или било који препечени хрскави хлеб) са неколико кашика смесе и додајте мало свеже руколе и босиљка.

* Доступно од вашег локалног произвођача на Хампсхире Фармерс ’Маркетс



Коментари:

  1. Brendis

    Жена је потпуна супротност пса. Пас све разуме, али не могу ништа да кажем ... јуче је стајао и дошао си данас. Упркос чињеници да је неколико милиона година жена живела поред неке особе, још увек је много мистериозних и несхватљивих у њеном понашању и начину живота. Инсане жена је жена која је на крају сексуалног односа, вришти "не у мене !!!" Оно што посејете - онда ћете наћи пакао

  2. Berchtwald

    Придружујем се свему наведеном.

  3. Dennison

    This brilliant idea is necessary just by the way

  4. Fejin

    Браво, дивна мисао

  5. Tubei

    То је фраза вредности

  6. Bemeere

    По мом мишљењу о томе је већ било речи, искористите претрагу.



Напиши поруку