Печени пасуљ

Састојци

  • 1 штапић цимета 3–4 инча
  • 2 1/2 шоље сувог морнарског пасуља
  • 3 кашике биљног уља, подељено
  • 1 кашика праха енглеског сенфа
  • 3 кашике (упаковане) тамно смеђег шећера
  • 2 кашике жутог сенфа
  • 2 кашичице кошер соли и више за зачин
  • 5 кришки дебело нарезане димљене сланине
  • 4 кашике јабуковог сирћета

Припрема рецепта

  • Ставите каранфилић и штапић цимета у центар једног слоја газе. Сакупите ивице; везати кухињским концем тако да формира сноп за гарни букет. Ставите пасуљ, ловоров лист, 1 кашику. уља и 8 шољица воде у лонцу. (Течност не би требало да се подигне изнад ознаке 3/5.) Закључајте поклопац на месту, пазећи да је вентилација затворена. Притисните топло; подесите тајмер на 18 минута и притисните Старт за кување.

  • Нека се притисак природно ослободи. Уклоните поклопац и процедите пасуљ, остављајући 3 1/2 шоље течности за кување, а пасуљ и течност оставите са стране. Притисните топло; подесите тајмер на 10 минута (по потреби додајте или одузмите време) и поново притисните Старт. Загрејте преостале 2 кашике. уље у лонцу. Додајте лук и кувајте, повремено мешајући, док не омекша и постане провидан, око 5 минута. Додајте бели лук и сенф у праху и кувајте док не замирише, око 1 минут. Додајте парадајз пасту, меласу, смеђи шећер, жути сенф, кечап и 2 кашичице. соли и кувајте, често мешајући, 2 минута. Додајте сланину и кувајте 2 минута дуже. Додајте букет гарни, кувани пасуљ и резервисане 3 1/2 шоље течности за кување. Закључајте поклопац на месту, пазећи да је вентилација затворена. Притисните топло; подесите тајмер на 15 минута и поново притисните Старт да бисте кували.

  • Нека се притисак природно ослободи. Уклоните поклопац, додајте јабуково сирће. Притисните топло; подесите тајмер на 10 минута и поново притисните Старт. Кувајте непокривено, често мешајући, док се сос не згусне и пасуљ омекша, око 10 минута. Притисните Цанцел да бисте прекинули кување. Уклоните ловоров лист и букет гарни. Зачините по укусу сољу.

Рецепт од Бон Аппетит Тест Китцхен, Фотографије Кимберлеи ХасселбринкОдељак са рецензијама

Домаћи печени пасуљ од сувог пасуља

Класичан печени пасуљ у бостонском стилу, направљен од сушеног пасуља, ароматизован меласом и куван ниско и полако са сланином и луком.

Нема сумње да је печени пасуљ направљен од нуле права посластица, али требају му две ствари - сушени пасуљ и време да га пасти кроз дуго време кувања. Пошто многи од нас сада покривају те две ствари, мислио сам да је савршено време да поделимо овај рецепт за домаћи печени пасуљ.

Зачињен меласом и куван ниско и полако са сланином и луком, овај печени пасуљ у бостонском стилу класичан је и тако једноставан за направити. Савршен као прилог било када, на ускршњем столу са шунком или за летњи роштиљ.


Да ли можете да направите печени пасуљ у спором шпорету?

Будући да за овај рецепт све што радите за овај рецепт комбинујете састојке и пустите их да се скувају како би се згуснули и изградили арому, овај печени пасуљ можете лако направити у спором шпорету! Оброци за споро кување могу бити одлични јер ако вам понестане места у рерни или не желите да се потрудите да их направите сат времена пре оброка, само ставите све састојке у спор шпорет, промешајте и кувајте на тихој температури 8 сати или на високој температури 4 сата сати. Повремено мешајте! Ако имате пушач и желите да додате димљени укус, кувајте само сат времена! Без обзира на то како кувате овај Ултимативно лако печени пасуљ, он је заиста невероватан! Чак је и мој нећак који је најизбирљивији једец на свету волео овај пасуљ!


Најбољи печени пасуљ

Хеј момци! Недавно сам био домаћин на роштиљу и направио сам неки од најбољих печених пасуља икада. Ја ’м не говорим ово само зато што сам их и ја направио! Кунем ти се да су људи дивљали овим пасуљем (и мојим ребрима, салатом од макарона итд.). Мајка ме је чак повукла у страну и питала шта сам ставио у пасуљ! Кад сам им рекао шта радим, нико ми није веровао. Мислили су да лажем. Чак је и мој муж рекао да нема шансе да тако укусан лонац печеног пасуља има тако основне састојке. Подсети ме, гледао ме је како то успевам. Заклињао се горе -доле да морам да ставим још нешто у лонац док није гледао. Било је тако добро!

Ево неколико савета и прилагођавања које можете направити

  • Када користите печени пасуљ из конзерве, предлажем да користите своју омиљену конзерву печеног пасуља. Имао сам велику срећу и пронашао генерички бренд који сам волео, па нисам морао да платим скупи бренд.
  • Ако нисте љубитељ паприка, наравно да их можете изоставити
  • Користио бих бели лук да сам имао при руци, међутим остао сам без белог лука. Ако желите да додате бели лук, предлажем да додате само 1 1/2 кашичице.
  • Замените свињску сланину ћурећом сланином ако не волите свињетину
  • Замените млевено говеђе месо млевеном пилетином или млевеном ћуретином ако вам се не свиђа или не једете говедину
  • По жељи можете користити бели лук уместо жутог
  • Након кувања меса, обавезно исцедите масноћу из тигања!

Овај лонац пасуља храниће око 10 људи. Већина људи који пробају овај пасуљ пожелеће више од једне порције, па ако имате велику гужву, топло вам предлажем да направите довољно да сви имају секунде!


Лако холандски печени пасуљ

Овај печени пасуљ је веома укусан, лаган и брз за припрему и прави одличне остатке (али вероватно нећете више имати ’, јер су тако добри!). Ако сте тек почели да користите своју холандску пећницу, ово је одличан рецепт за почетак.

3 кашике соса Ворцестерсхире

Исеците сланину на комаде од 1 до 2 инча. Загрејте лонац, па у лонцу скувајте сланину. Када завршите, испустите уље. Додајте свињетину и пасуљ, сенф, кечап, сецкани лук, смеђи шећер и сос Ворчестер. Покријте и кувајте у жеравици док не постане врело и не прокључа, око 30 минута.

Једина права припрема коју узимају је исецкање сланине и сецкање лука, па је ово јело одлично за камповање. Можете учинити ствари још лакшим тако што ћете кувати сланину и исецкати лук код куће, а затим све то ставити у камп.

Ово је одличан прилог за хреновке, хамбургере, пилетину, готово све оброке у кампу. Можете их направити и код куће, у холандској пећници или у другој посуди за печење. Претходно скувајте сланину и замрзните је, а конзерве свињског меса и пасуља нека вам буду при руци и имате јело које можете направити када вам затреба нешто брзо и једноставно. Лако можете учинити више тако што ћете рецепт удвостручити или утростручити, што га чини одличним јелом када требате понети нешто у породицу, цркву или суседство.


Рецепт домаћег печеног пасуља и#8211 направљен од сушеног или конзервисаног пасуља

Кад кренете на пикник, скоро ћете увек пронаћи велики лонац или јело пуно печеног пасуља.

Густи и издашан домаћи печени пасуљ спреман за јело!

То је америчка намирница на сваком летњем празничном окупљању, а у Европи ћете чак наћи и печени пасуљ који се служи за доручак.

Овај рецепт за печени пасуљ густо је и издашно јело које се може послужити као прилог. Међутим, ово можете послужити и као главно јело ако више волите.

Чак сам видео и печени пасуљ који се сервира поврх нацхоса, чипса, па чак и као зачин за виршле и хамбургере.

Окус овог рецепта чини га изузетно свестраним. Димљену сланину савршено надопуњује укус слатког лука.

Комбинација меласе, кечапа и парадајз пиреа даје му густу конзистенцију испуњену само наговештајем основе слатког парадајза.

Можете користити свеж или конзервиран пасуљ. Овде се пасуљ процеди пре кувања.

Додајте мало Дијон сенфа и Ворцестерсхире соса и добићете мешавину доброте у устима са сваким залогајем.

Вероватно тренутно имате много састојака у својој остави да направите овај рецепт за домаћи печени пасуљ. Међутим, ако немате меласе, на њено место можете заменити 1/3 шоље смеђег шећера.

Упутства такође укључују како да направите овај рецепт и од сувог и из конзервисаног пасуља. Суви пасуљ можете скувати тако што ћете га намочити преко ноћи, у инстант лонцу или према доле наведеним упутствима.

Током зиме више волим да правим овај рецепт помоћу методе шпорета. Међутим, ако не желим да загрејем кухињу усред лета, бацам их у спор шпорет. Ово такође олакшава транспорт јела до лонца или пикника.

А ако сте у великој журби, можете их направити од пасуља из конзерве или црвеног пасуља. Више волим да их правим од црвеног пасуља јер даје тамноцрвену боју која даје изглед као да се пече цео дан!

Рецепт за домаћи печени пасуљ

Сланина додаје савршен укус овом домаћем јелу!

САСТОЈЦИ:

1 средњи слатки лук, исечен на коцкице

12 унци сувог црвеног пасуља или морнарског пасуља или 28 унци пасуља из конзерве

1/4 шоље јабуковог сирћета

3/4 шоље пилећег/повртног темељца

1 ТБСП Ворцестерсхире сос

& фрац12 кашичице свеже млевеног црног бибера

УПУТСТВА:

Спремите се за сезону пикника.

Ако користите суви пасуљ:
1. У великом лонцу прелијте осушени пасуљ водом која је 3 инча изнад врха пасуља и пустите да ври 1 минут. Склоните са ватре и поклопите и оставите да одстоји 1 сат. Затим кувајте 1 сат на лаганој ватри и процедите.

Пасуљ из конзерве
1. Пасуљ оцедити и добро испрати.

2. Загрејте велики лонац на средње јакој ватри. Додајте сланину и кувајте 2 минута.

3. Додати лук и динстати 2 минута.

4. Додајте бели лук и динстајте 1 минуту.

5. Додајте преостале састојке. Промешајте и оставите да се крчка, често мешајући.

6. Смањите топлоту на средње ниску и покријте.

7. Уклоните поклопац и згусните сос до жељене конзистенције.

8. Додајте још соли/бибера по укусу.

УПУТСТВО ЗА ПЕЋНИЦУ: Припремљени пасуљ ставите у посуду сигурну у рерни. Пеците у претходно загрејаној рерни на 350 степени Ф 1 сат.
УПУТСТВА ЗА ПОРУЧЕЊЕ КУВАРА: Смањите темељац на 1/4 шоље, пребаците у спор шпорет и кувајте на тихој температури 6 сати.

Уживати!

Да примимо наше 3 Дом, башта, рецепт и једноставан живот чланке сваке недеље, пријавите се испод за нашу бесплатну листу е -поште. Такође нас можете пратити Фацебоок, Твиттер, Пинтерест или Инстаграм. Овај чланак може садржати партнерске везе.


Упомоћ, пасуљ ми је и даље тежак након сати кухања!

Нисте сами, ово није неуобичајен проблем. Фром Фине Цоокинг: “Неки пасуљ одбија да омекша. Можете их намочити преко ноћи, а затим пирјати по цео дан, а они су и даље тврди као каменчићи. Главни узроци овога су старост и неправилно складиштење. ”

Како сушени пасуљ стари, поре у пасуљу дозвољавају улазак воде изблиза, што ће спречити омекшавање пасуља без обзира на то колико се дуго кувало.

Обавезно следите упутства да намочите пасуљ преко ноћи, а затим га кувајте сат времена. За посебно тврди пасуљ, један класичан трик који можете испробати је да у пасуљ додате 1/4 кашичице соде бикарбоне док га кувате (1/4 кашичице за пола килограма пасуља). Будите ипак опрезни: Ако се дода превише или ако се дода пасуљу које није превише тврдо, могли бисте завршити кашаст пасуљ.


Припрема

Да ли печени пасуљ треба кувати?

Печени пасуљ је већ куван, па га технички само треба поново загрејати. Они су толико укуснији ако се овако припреме!

Можете ли унапред направити печени пасуљ?

Сигурно! Овај рецепт можете припремити дан или два унапред, а затим га загрејати пре служења. Заиста ми се свиђа следећег дана када је супер густо и сви састојци су се потпуно удали.

Помешајте пасуљ са динстаним поврћем, зачинима и зачинима па испеците у тепсији.


Инспирација за овај рецепт били су каубоји и лонци пасуља који су се загрејали на логорској ватри. Ове шоље од сланине чине сладак начин за индивидуално послуживање овог традиционалног јела.

Овај печени пасуљ има дебеле кришке сланине, меласе, смеђи шећер и додатку зачина из љутог соса и засигурно ће бити омиљени роштиљ.


  • 1 килограм сувог морнарског пасуља, грашка или жутог пасуља
  • 1/2 шоље сецканог лука
  • 1/2 шоље меласе
  • 1/2 кашичице сувог сенфа
  • 1/4 шоље светло браон шећера (паковано)
  • 1 кашичица соли
  • 1/4 килограма немасног свињског меса (нарезаног на коцкице)

Пасуљ опрати и покупити.

Ставите у велику чинију, додајте воду да пасуљ прекрије више (пасуљ ће се проширити).

Оставите пасуљ да одстоји преко ноћи. Оцедите пасуљ. Измешајте пасуљ и лук у великој шерпи, додајте воду да покрије и загрејте до кључања.

Покријте и пирјајте око 45 минута или док кожа не почне да пуца када извадите неколико кашика и надувате их.

Оцедите течност у малу чинију и оставите за сос и за кување.

Измерите једну шољу течности пасуља у чинију, додајте меласу, сенф, смеђи шећер и со добро промешајте. У лончић са две литре пасуља или посуду за печење ставите пола свињског меса и сав пасуљ.

Пасуљ прелијте мешавином меласе, додајте тек толико резервисане течности пасуља да прекрије пасуљ. Прелијте преосталим свињским месом, утисните комаде у течност. Додатно резервисану течност држите у фрижидеру за употребу током печења.

Пеците покривено на 300 Ф четири сата, повремено проверавајући. Ако вам се пасуљ чини сувим, додајте још резервисане течности. Откријте и пеците још један сат дуже или док печени пасуљ не омекша.


Погледајте видео: ПЕЧЕНЬЯ. ЧОЙ КАЙНАГУНЧА УЙДА БОР МАСАЛЛИКЛАРДАН ПЕЧЕНЬЯ ПИШИРАМИЗ. (Јануар 2022).