Традиционални рецепти

Еклери са кремом од ванилије

Еклери са кремом од ванилије


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ШКОЛИЦЕ: С маргарином прокухајте воду, оставите да се маргарин истопи.Додајте брашно и сол.Брашно добро умутите пјењачом. хладан. Када се охлади, додајте једно по једно јаје, добро мешајте да се хомогенизује састав.

У послужавнику прекривеном папиром за колаче. Узмите кесу и додајте композицију да формирате одговарајуће штапиће и пеците у рерни.

ВАНИЛЛА КРЕМА: У шерпу додајте јаја и мало умутите шећер, додајте млеко и брашно, путер и ставите на ватру, непрестано мешајући, не дозвољавајући да се формирају грудвице. Кад постане густо, склоните са ватре и оставите да се охлади.

ГЛАСУРА: У казан ставите 3 кашике млека и ставите на ватру, разломите на пола комадића чоколаде и додајте преко млека на ватру, пуштајући да се истопи.

Узмите хладне еклере и преполовите их, на средини их напуните кремом од ванилије и прекријте врхом еклера. Украсите чоколадом. Врло једноставно за прављење, али лакше за јело: Д


Еклери са кремом од ванилије

састојци
за љуске:, 6 јаја, 1 шоља уља ,, 2 шоље воде ,, 1 шоља брашна ,, прстохват соли ,, за кајмак:, 4 јаја ,, 1 литар млека, 1 шоља шећера ,, 1 шоља брашна или скроба (скроб чини крему финијом), 1 есенција ваниле ,, 1 кесица ванилин шећера, глазура:, 3 кашике шећера ,, 3 кашике воде ,, 3 кашике какаа

Тешкоћа: ниска | Време:


Еклери са кремом од ванилије - Рецепти

Поделите ако вам се свиђа:

СЛИЧНИ РЕЦЕПТИ

19 коментара:

Еклери су моји омиљени колачи од детињства. Обожавам их. Морам ти украсти једну.

Врло добар! И ја сам то урадио, али само са кремом од ваниле. Добра идеја да додате шлаг!

Воаууу, како добро изгледа, чезнуо сам за еклером, али знам где да дођем. пупп!

Изгледа јако, јако добро! Честитам!

Урадићу то и сутра супер

вов. укусно кремасто, укусно и пахуљасто, изгледа савршено и само је погледало слике и већ се слинило: Д

Одлично изгледају, једва чекам да их направим и. Колико минута шкољке морају да остану у рерни?

Грешка је у креми од ваниле, млеку + скроб, жуманце + шећер

Није грешка, тако је како сам написао, млеко се скува са шећером, жуманце се утрља са скробом, па преко жуманца, мало по мало, додајемо млеко :) То је друга верзија креме од ваниле :)

Супер добар рецепт је тестиран, хвала!

Колико минута морам да останем у рерни? Имам и класичну пећ на шпорет, у којој фази стављам послужавник на дно? Честитам за блог.

Класичан рецепт који знам од своје мајке и који правим 30 година је са 10 јаја, 500 мл воде, 250 мл уља и 500 гр брашна. У зависности од тога колико јаја желите да направите, можете поделите количине на 3, без обзира на то да је број јаја променљив. То је најстрожи рецепт који сам икада направио. Састав љуски на фотографији је премекан и због тога нису порасле како би требало. Ватра остаје високе од почетка до краја, шкољке ће лепо нарасти и биће празне изнутра, а не онако како сам их видео на фотографији.

Зар не морате стављати нешто за узгој попут прашка за пециво? Никада нисам правио еклере и заиста бих то желео за Божић, записао сам ваш рецепт, али колико еклера излази из десет јаја? Не да их буде превише, али ни премало.

Не, не пеци. Ако направимо једноставан прорачун ако користимо 10 јаја, то би значило три порције овог састава. Ако 12 оброка изађе из једне порције, 36 ће изаћи из 3 оброка :)


Еклери са кремом од ванилије - Рецепти

Поделите ако вам се свиђа:

СЛИЧНИ РЕЦЕПТИ

19 коментара:

Еклери су моји омиљени колачи од детињства. Обожавам их. Морам вам украсти једну.

Врло добар! И ја сам то урадио, али само са кремом од ваниле. Добра идеја да додате шлаг!

Воаууу, како добро изгледа, чезнуо сам за еклером, али знам где да дођем. пупп!

Изгледа јако, јако добро! Честитам!

Урадићу то и сутра супер

вов. укусно кремасто, укусно и пахуљасто, изгледа савршено и само је погледало слике и већ се слинило: Д

Одлично изгледају, једва чекам да их направим и. Колико минута шкољке морају да остану у рерни?

Грешка је у креми од ваниле, млеку + скроб, жуманце + шећер

Није грешка, тако је како сам написао, млеко се кува са шећером, жуманца се трљају скробом, па преко жуманца, мало по мало, додајемо млеко :) То је друга верзија креме од ваниле :)

Супер добар рецепт је тестиран, хвала!

колико минута морам да останем у рерни? Имам и класичну пећ на шпорет, у којој фази стављам послужавник на дно? Честитам за блог.

Класичан рецепт који знам од своје мајке и који правим 30 година је са 10 јаја, 500 мл воде, 250 мл уља и 500 гр брашна. У зависности од тога колико јаја желите да направите, можете поделите количине на 3, без обзира на то да је број јаја променљив. То је најстрожи рецепт који сам икада направио. Састав љуски на фотографији је премекан и због тога нису порасле како би требале. Ватра остаје високе од почетка до краја, шкољке ће лепо нарасти и биће празне изнутра, а не онако како сам их видео на фотографији.

Зар не морате стављати нешто за узгој попут прашка за пециво? Никада нисам правио еклере и заиста бих то желео за Божић, записао сам ваш рецепт, али колико еклера излази из десет јаја? Не да их буде превише, али ни премало.

Не, не пеци. Ако направимо једноставан прорачун ако користимо 10 јаја, то би значило три порције овог састава. Ако 12 оброка изађе из једне порције, 36 ће изаћи из 3 оброка :)


Шкољке:
Ставите воду и маргарин на ватру и кувајте до кључања. Када проври, додајте брашно у блок (одједном) и снажно мешајте док се не формира кугла теста. Оставите да се охлади. Кад се потпуно охлади, додајте једно по једно јаје (немојте додавати друго док се прво не сједини) и оно ће постати лепљиво тесто.

Сипајте у поз и нацртајте штапиће у тацни. Пеците око 30 минута (док не порумене одозго). Првих 15 минута ватра се оставља да се појача, а затим се смањује на минимум. НЕ ОТВАРА САД. Најбоље би било да их оставите 10 минута након искључивања ватре у шпорету да се охладе како не би отишли.

Крем:
Ставите млеко у шерпу да се загреје. Јаја умутите са шећером док се не претворе у густу крему, па додајте скроб помешан са брашном и добро промешајте. Смесу прелијте топлим млеком, танко. Добијени састав се стави у шерпу и држи на тихој ватри (уз стално мешање) док се не згусне попут пудинга. Оставите да се охлади. Маргарин, на собној температури, мешајте док не постане пенаст, додајте ванилу и кашику охлађеног пудинга.

Глазура:
Отопити чоколаду у марини заједно са маргарином и млеком, док не постане течна. Оставите да се охлади.

Еклери са кремом од ванилије послужују се након што су неко време били хладни.
Остали препоручени рецепти:


Начин припреме

Шкољке:
Прокувати воду и уље. Кад проври, додајте брашно на кишу и мешајте на ватри док састав не постане хомоген. Извадите и мешајте док се не охлади. Након хлађења, стављајте једно по једно јаје и мешајте (додајте једно јаје, мешајте док се не сједини, а затим додајте следеће јаје).

Ставите кашиком у плех подмазан уљем. Требало би постојати мало растојање између облика композиције постављених у тацну тако да се не лепе један за други. Додајте у рерну на јаку ватру док не набубри, а затим оставите да се загрева док љуске мало не порумене. Пажљиво !! Не отварајте врата пећнице док не буду скоро спремна. Ризикујете да не растете.

Помешајте јаја са шећером и додајте брашно.

Млеко ставите на ватру и након што се загреје, додајте композицију са шећерним јајима и брашном и непрестано мешајте како се не би створиле грудвице. Ако приметите да то почиње да ради, мало склоните са ватре и наставите да мешате. Након што се крема згуснула, извадите је из игре, додајте ванилин шећер и ванилин есенцију.

Оставите да се охлади, а затим исеците љуске са стране и напуните кремом. На неке сам ставио мало креме од ваниле, а на друге сам купио чоколадни пудинг са румом.

Ледење: помешајте три састојка, шећер, какао и воду на ватри и кувајте док се мало не згусне.


Начин припреме

Шкољке:
Прокувати воду и уље. Кад проври, додајте брашно на кишу и мешајте на ватри док састав не постане хомоген. Извадите и мешајте док се не охлади. Након хлађења, стављајте једно по једно јаје и мешајте (додајте једно јаје, мешајте док се не сједини, а затим додајте следеће јаје).

Ставите кашиком у плех подмазан уљем. Требало би постојати мало растојање између облика композиције постављених у тацну тако да се не лепе један за други. Додајте у рерну на јаку ватру док не набубри, а затим оставите да се загрева док љуске мало не порумене. Пажљиво !! Не отварајте врата пећнице док не буду скоро спремна. Ризикујете да не растете.

Помешајте јаја са шећером и додајте брашно.

Млеко ставите на ватру и након што се загреје, додајте композицију са шећерним јајима и брашном и непрестано мешајте како се не би створиле грудвице. Ако приметите да то почиње да ради, мало склоните са ватре и наставите да мешате. Након што се крема згуснула, извадите је из игре, додајте ванилин шећер и ванилин есенцију.

Оставите да се охлади, а затим исеците љуске са стране и напуните кремом. На неке сам ставио мало креме од ваниле, а на друге сам купио чоколадни пудинг са румом.

Ледење: помешајте три састојка, шећер, какао и воду на ватри и кувајте док се мало не згусне.


Начин припреме

Шкољке:
Прокувати воду и уље. Кад проври, додајте брашно на кишу и мешајте на ватри док састав не постане хомоген. Извадите и мешајте док се не охлади. Након хлађења, стављајте једно по једно јаје и мешајте (додајте једно јаје, мешајте док се не сједини, а затим додајте следеће јаје).

Ставите кашиком у плех подмазан уљем. Требало би постојати мало растојање између облика композиције постављених у тацну тако да се не лепе један за други. Додајте у рерну на јаку ватру док не набубри, а затим оставите да се загрева док љуске мало не порумене. Пажљиво !! Не отварајте врата пећнице док не буду скоро спремна. Ризикујете да не растете.

Помешајте јаја са шећером и додајте брашно.

Млеко ставите на ватру и након што се загреје, додајте композицију са шећерним јајима и брашном и непрестано мешајте како се не би створиле грудвице. Ако приметите да то почиње да ради, мало склоните са ватре и наставите да мешате. Након што се крема згуснула, извадите је из игре, додајте ванилин шећер и ванилин есенцију.

Оставите да се охлади, а затим исеците љуске са стране и напуните кремом. На неке сам ставио мало креме од ваниле, а на друге сам купио чоколадни пудинг са румом.

Ледење: помешајте три састојка, шећер, какао и воду на ватри и кувајте док се мало не згусне.


Начин припреме

Шкољке:
Прокувати воду и уље. Кад проври, додајте брашно на кишу и мешајте на ватри док састав не постане хомоген. Извадите и мешајте док се не охлади. Након хлађења, стављајте једно по једно јаје и мешајте (додајте једно јаје, мешајте док се не сједини, а затим додајте следеће јаје).

Ставите кашиком у плех подмазан уљем. Требало би постојати мало растојање између облика композиције постављених у тацну тако да се не лепе један за други. Додајте у рерну на јаку ватру док не набубри, а затим оставите да се загрева док љуске мало не порумене. Пажљиво !! Не отварајте врата пећнице док не буду скоро спремна. Ризикујете да не растете.

Помешајте јаја са шећером и додајте брашно.

Млеко ставите на ватру и након што се загреје, додајте композицију са шећерним јајима и брашном и непрестано мешајте како се не би створиле грудвице. Ако приметите да то почиње да ради, мало склоните са ватре и наставите да мешате. Након што се крема згуснула, извадите је из игре, додајте ванилин шећер и ванилин есенцију.

Оставите да се охлади, а затим исеците љуске са стране и напуните кремом. На неке сам ставио мало креме од ваниле, а на друге сам купио чоколадни пудинг са румом.

Ледење: помешајте три састојка, шећер, какао и воду на ватри и кувајте док се мало не згусне.


Начин припреме

У већи лонац ставите воду заједно са уљем да проври. Кад почне да кључа, склоните са ватре, додајте брашно и брзо промешајте. Оставите са стране да се охлади, повремено мешајући. Кад се потпуно охладило, додајте једно по једно јаје, мешајте после сваког дрвеном кашиком док се јаја добро не сједине.

Од тако добијеног теста, кашиком узети лопту и ставити их у плех обложен папиром за печење. Ставите у загрејану рерну око 30-35 минута.

У међувремену припремите крему од ванилије.

Половицу млека (300 мл) ставите на ватру и додајте језгро ванилије заједно са махуном. Одвојите јаја и у другу половину млека додајте жуманце, такође додајте половину шећера (100 гр) и брашно. Добро протрљајте миксером и прођите кроз сито у млеку на ватри. Непрестано мешајте дрвеном кашиком док се не згусне. Бјелањке умутите са преосталим шећером (100 гр) и лагано их умијешајте у врућу крему.

Након што су еклери скувани, оставите их да се охладе, па прережите поклопце, али не до краја, па их напуните кремом од ваниле.

На крају их застаклимо отопљеном чоколадом или их посипамо шећером у праху.

Мини еклери са кремом од ванилије и грожђем

Припрема шкољки У чинију ставимо воду, со и путер, ставимо на ватру и држимо до тренутка

Еклери са кремом од ванилије

Шкољке: Прокувати воду и уље. Кад прокухају, додајте брашно на кишу и промијешајте


ЕЦЛЕРЕ СА ВАНИЛЛА КРЕМОМ И Рецепт + видео

Здраво драги пожуде. Данас представљам свој рецепт за ЕЦЛЕРЕ СА КРЕМОМ ОД ВАНИЛЕ. Припремио сам најједноставнији рецепт са техничке тачке гледишта. Нисам пекао еклере на 2 типа температуре или са благо одшкринутим вратима рерне. Пекла сам их на 190 степени Ц и уверавам вас да је то најсигурнија техника. Кад сам их пекла на 2 температуре, еклери ми нису изашли тако пахуљасти, залепили су се за плех, укратко имала сам више главобоља. Али обећавам да ћу научити да их кувам и на овај начин. Надам се да вам се свиђа овај рецепт и да ћете уживати. Угодан дан и угодан апетит!

Састојак:

  • 200 мл. - обична вода
  • 130 гр. - Бело брашно
  • 80 гр. - путер
  • 2 кашике шећера
  • 4 јаја (мале величине) или 3 јаја (велике величине)

За пуњење:

Тешкоћа: Просек

Време припреме: Десет минута

Време кувања: 25-27 минута

Укупно време: 35-37 минута

Износ: 12 ецлере

Начин припреме:

  1. Узмите лонац и сипајте воду у њега, ставите путер, шећер, со и смањите ватру. Повремено мешајте док се путер не истопи.
  2. Када се путер растопио, додајте брашно и добро промешајте дрвеном кашиком. Након што се тесто стегло, наставите да мешате кашиком још 2-3 минута.
  3. Склоните посуду са ватре и сипајте тесто у велику чинију. Мешајте га миксером или дрвеном кашиком док се мало не охлади.
  4. Затим постепено додавајте једно по једно јаје, непрестано мешајући. Будите опрезни, у случају да јаја ставите преко теста директно извађеног из тигања, ризикујете да добијете омлет.
  5. Пребаците тесто у сластичарску врећицу са назубљеним или округлим дуи, након чега почиње да формира еклере од око 12-15 цм. на плех обложен плехом. Морате оставити простор између њих.
  6. Ставите посуду у загрејану рерну на 190 степени Ц око 25 минута или док лепо не порумени.
  7. Извадите еклере из пећнице и оставите их да се охладе. Затим их пажљиво обришите дрвеним штапићем с обје стране и направите мјеста да их напуните кремом.
  8. Крему од ваниле сипајте у сластичарску кесу са дугим, танким врхом. Да бисте сазнали како припремити ову крему, кликните на слику на екрану.
  9. Еклере напуните кремом од ваниле са обе стране.
  10. Еклере украсите отопљеном чоколадом или шећером у праху.
  11. Послужите са задовољством!

Ако припремате овај рецепт, не заборавите да га снимите и користите хасхтаг #валериесфоод



Коментари:

  1. Lany

    То је занимљиво. Реци ми, молим те - где могу да нађем више информација о овој теми?

  2. Gannon

    Sorry for offtopic, who-thread watched videos on youtube about the end of the world? Well, about the hadron colider. То је страшно!

  3. JoJohn

    Такође, шта је у том случају потребно учинити?



Напиши поруку